据数据研究部数据统计，2018年5月21日中国主要家禽产品价格涨跌互现。其中鸡蛋价格涨跌互现，淘汰蛋毛鸡价格稳中偏弱，白羽肉毛鸡价格涨跌互现，肉鸡苗价格上涨。

  鸡蛋市场：今日鸡蛋价格涨跌互现。目前主产区各地区本地走货情况略有好转，不过销区到货压力以及降雨天气影响走货，预计短期内蛋价或将稳中偏弱震荡调整。今日主产区山东鸡蛋均价6.51元/公斤，较昨日上涨0.1元/公斤；河北鸡蛋均价6.35元/公斤，较昨日持平；主销区广东鸡蛋均价7.33元/公斤，较昨日上涨0.03元/公斤；北京鸡蛋均价6.58元/公斤，较昨日下跌0.08元/公斤。

  淘汰蛋毛鸡市场：今日淘汰蛋毛鸡价格稳中偏弱。目前蛋鸡养殖持续盈利，不过蛋价回调导致一部分老鸡出淘，淘鸡价格回调，而市场可供淘汰老鸡有限，预计短期内淘汰鸡价格或窄幅震荡调整为主。山东地区淘汰蛋毛鸡均价7.78元/公斤，较昨日持平；江苏地区淘汰蛋毛鸡均价7.76元/公斤，较昨日持平；辽宁地区淘汰蛋毛鸡均价8.00元/公斤，较昨日下跌0.20元/公斤。

  白羽肉毛鸡市场：今日白羽肉毛鸡价格涨跌互现。近期毛鸡供应量有所回升，出栏有逐步集中的趋势，不过当前屠宰厂持续亏损，预计近期内毛鸡价格或稳中小幅调整。今日山东地区白羽肉毛鸡均价8.07元/公斤，较昨日下跌0.23元/公斤；辽宁白羽肉毛鸡均价8.55元/公斤，较昨日上涨0.10元/公斤；江苏白羽肉毛鸡价格8.28元/公斤，较昨日环比上涨0.04元/公斤。

  白羽肉鸡苗市场：今日白羽肉鸡苗价格上涨。近期毛鸡价格持续震荡，种鸡场鸡苗销售速度一般，鸡苗报价灵活调整，预计短期内鸡苗价格或将以震荡调整为主。今日山东白羽肉鸡苗均价2.31元/羽，较昨日上涨0.19元/公斤；河南地区白羽肉鸡苗均价1.94元/羽，较昨日上涨0.09元/羽。