好的挤奶流程对于奶厅效率的提升、牛奶产量的增加、乳房炎发病的减少都会有积极的促进作用。挤奶设备从计量瓶到信息化、数字化的更新换代,最终目标都应该是以最高的效率获取最大量的优质奶,同时确保乳房健康。
挤奶员的培训和激励
培训的内容应包括本岗位职责范围、生产流程及工作特点;安全使用工器具、劳保护品;岗位安全操作规程;岗位应急预案和事故案例教育 。
挤奶设备应处于最佳状态
除了真空度和脉动外还需关注
(1)奶杯的重量与分布:提高奶杯的重量有助于降低残奶量,但也会导致奶衬滑动和奶杯脱落次数增加的问题。理想状态是使奶杯的重心位于四个乳杯中央,即奶杯的重量在四个乳区间均等分配,从而提高泌乳力。
(2)奶衬类型和状态:奶衬设计比其他任何单一因素对挤奶特性的影响都大。使用小孔径软接口奶衬可减少乳头堵塞,减轻乳头水肿。
(3)自动脱落装置:通过提高奶流阈值,降低奶杯脱落前的时间延迟,可以缩短挤奶时间,改善乳头末端的健康状况。
(4)真空调节阀的反应:提高真空调节效率可以改进挤奶性能。
(5)奶杯的空气进入:
进气口局部堵塞将造成
a.降低奶爪的真空度;
b.增加奶爪中的真空波动;
c.增加奶杯的溢奶与奶杯奶衬滑脱;
d.增加每头牛的挤奶时间。
过量空气经进气口进入将影响
a.降低奶爪的真空度;
b.增加奶爪中的真空波动;
c.导致牛奶起泡沫和脂肪分解;
d.缩短挤奶时间。
协调适当、保持奶牛的安静
挤奶始于赶牛。奶牛在奶厅挤奶时,身体会分泌两种激素,一种是正向的乳头刺激促使奶牛乳腺泡排乳的催产素,一种是奶牛受到惊吓、恐惧会让奶牛释放的肾上腺素。从牛舍把牛赶出来的过程中奶牛受到应激(如人为敲打、喊叫、打牛)或奶厅昏暗的光线、刺激性的噪音等从而使产生肾上腺素,一旦产生肾上腺素上厅后再怎么做也达不到预期的效果。因此,科学赶牛是挤奶效率提升的开始点。
正确刺激乳头
清洗并擦干乳头,并用快速而有效的方法刺激乳头排乳。使用正确的挤奶手法(拳握法)刺激时间不少于10秒,擦拭时要有旋转按摩的动作,增加对乳头的刺激性。适当刺激后应尽快将奶杯套到乳房上。良好的泌乳反射衡量标准:套杯前乳头表皮充盈甚至滴奶,奶牛很平静,不会出现踢腿、跺步行为。
套奶杯后,应尽快使每个乳区的奶流量达到高峰,高峰值流量可以使挤奶过程缩短,剩奶量减少。
最大挤奶流速和挤奶时间
一群牛的最大奶流速度是牛排乳能力和相关设备参数良好的一个重要指标,高产牛群中每头牛每分钟的奶流速度至少应该达到4kg。如单产在40公斤左右,每班次13~15公斤左右,每头牛的实际挤奶时间大概4.0~4.5分钟,据研究表明每增加4.5公斤牛奶的产量挤奶时间延长一分钟。
挤奶的完全性
挤奶结束时,“剩奶”(一般指机械挤奶结束仍残留在乳房内的奶)不应超过0.4kg。评估挤奶的完全性时,可以随意选择10头奶牛,手工将奶挤到量杯里测定。
挤奶不完全的原因通常是:
(1)挤奶设备类型或状态不佳;(2)短奶管或奶爪进口口径不合适,引起短奶管部分关闭;(3)奶杯重量不够,或由于连接软管太长、太短、扭曲或与牛体位置不平行,使其不能很好地悬挂在乳房上。
奶流降低到预先设定的数值后,立即摘除奶杯。
脱杯流量限值的设置不是固定的,它取决于奶牛的产量和挤奶频次。具体数值的设定很大程度上取决于牧场中多数牛的排乳情况,以及挤奶结束时奶流量下降的速度。
结语
提升挤奶效率,提高挤奶性能是所有牧场的追求。
想要快速高效地获得其最大奶量需要人、奶牛、设备三方的完美配合。
挤奶需要一致性,作为牧场的管理人员需要制定一套正确的操作流程,做好挤奶各个环节的工作,定期培训奶厅员工,监控、分析挤奶数据提高奶厅管理,并使之持续有效地贯彻下去。
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