对于畜牧业来讲，进入五月第三周，猪肉价格走势仍然是这一周的主角。中国内地非瘟疫情得到缓解，猪肉价格仍然保持上涨态势，这样的市场反应可谓在意料之中，但是官方的说法却在意料之外，统计局新闻发言人在国新办举行的发布会上称，规模化养殖能够平抑猪肉价格上涨。官方其他部委对于猪肉价格上涨也保持同样的看法。在上周，联合国农粮组织却认为中国将带动全球猪肉价格上涨，家禽将成为最大替代产品，“躺赢”下半年。

政策面：二师兄占据政策发布主角 非瘟防治依然是重点

进入到五月第三周，政策面的消息依然以“二师兄”为主，非瘟防治依然是各界工作的重点。首先从国家层面来讲，农业农村部办公厅，市场监督管理总办公厅联合发布了非洲猪瘟病毒检测结果通报和发布的通知，在通知中着重指出检查结果为阳性的猪肉产品应当按规定送往相关部门进行复检，养殖场和省级畜牧兽医部门、市场监管部门应当按规定溯源和上报。

其次从地方层面来讲，河北省防治重大动物疫病指挥部办公室印发《2019年全省防控非洲猪瘟等动物疫病集中大消毒活动实施方案》，主要内容就是全省针对非瘟进行集中大消毒，杀灭病原体的同时，切断病毒传播途径，为非瘟疫情防控做好基础性工作。这条通知的下发说明虽然非瘟疫情得到缓解，但是对于非瘟的防控依然不能放松，猪产业各个环节还应当高度重视，杜绝疫情反复。

再者，五月第三周较为重要的政策面消息一个来源于统计局国新办发布会，另一条来自于国务院副总理胡春华。首先统计局新闻发言人在国新办发布会上针对猪肉价格上涨的问题进行了答记者问，称未来规模化养殖能够平抑猪肉价格上涨。而这种说法在国务院副总理胡春华处得到了呼应，胡春华认为当务之急是要促进生猪产业发展，落实市长责任制的“菜篮子”，恢复生猪养殖，大力发展规模化养殖，保障市场供应平稳。从这两条消息可以看出，受供需影响猪肉价格虽然会上涨，但是不会出现此前预测的大涨局面，而是有计划、在可控范围内的上涨，最终规模化养殖的普及和推广会促进市场供需平衡局面的到来。

市场面：禽类“躺赢”下半年 猪价后市看涨

在五月第三周，市场面对于猪肉价格的反应与政府略有不同，较为乐观。尽管政府认为规模化养殖能够平抑猪价，但是不少机构根据市场反应判断，疫情缓解、生猪复产的大前景下，虽然猪肉价格上涨销量出现了下降，但是仔猪价格翻倍，各个生猪养殖大省存栏不足，未来较长一段时间供需失衡局面仍将持续，因此猪价后市看涨。

保持相同观点的还有联合国农粮组织，在新一期的《粮食展望》中，联合国农粮组织称中国养殖的生猪占全球一半，非洲猪瘟在中国的出现和蔓延将对全球肉类和饲料产生显著影响。由于生猪数量减少，饲料价格将出现下降，而相应的，禽类作为替代产品或将“躺赢”市场。这种预测在五月第三周市场反应中得到了验证，猪肉价格涨势尚未起飞，鸡类产品价格飞涨，肉鸡、毛鸡和鸡苗价格均保持高位。而且专家预测未来一段是假，由于出栏量、补栏量等因素影响，鸡肉价格仍将在高位运行，5月下旬到6月初鸡价和鸡苗价格依然会上调。而且受替代因素的影响，可以说“猪年”下半年属于“鸡”的时代已然到来。

消息面：海口严把猪肉质量关口 贵阳整治非法活禽交易

五月第三周消息面反应略显平淡，主要围绕猪类和禽类的质量和疫情把控方面。首先海口方面160多家冷冻库的负责人共同签订承诺书，向社会作出公开承诺，做好猪产品的严格检查和把关，在严密防控疫情的同时，保证猪肉以及相关产品的质量。其次是贵阳，为有效防控高致病性禽流感等重大疫病的发生和传播，贵阳市人民政府决定在中心城区开展非法活禽交易及宰杀专项整治行动。防止非瘟未远禽流感又来的状况。

海口和贵阳的动态可以说明虽然非瘟导致养殖业损失巨大，但是提高了全行业对于疫情的警惕性，同时也提高了畜牧相关产品的质量和安全性，从这方面说，对于老百姓来讲是一件利国利民的好事情。

疫情播报：香港查出绯闻病毒销毁6000头猪 内地疫情缓解

五月第三周，疫情方面内地较为稳定，而香港则爆出非瘟疫情。香港特区政府食物及卫生局局长陈肇始10日晚表示，位于新界的上水屠宰场内一头死亡生猪的生物样本中检测出非洲猪瘟病毒，特区政府相关部门当晚开始对该屠宰场的其他所有生猪进行扑杀和销毁工作，约6000头猪，并对并且对该屠宰场进行全面清洗和消毒。同时卫生局长还针对前段时间谣传的非瘟疫情传染人的事情进行了辟谣，说明猪是非瘟病毒唯一的载体，不会传染人。