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高效管理模式让荷兰走上“养猪致富”之路
时间:2019-7-12 9:25:33 浏览:4035次

  提到荷兰,人们第一反应总是想到荷兰的奶粉和奶牛,实际上,荷兰除了是养牛的一把好手,在养猪方面也有着同样卓越的生产成绩。资料显示,2017年,荷兰畜牧业产值占农业产值的70%左右,而猪在畜牧业产值贡献中仅次于奶牛,排在了第二位。

  尽管荷兰的国土面积较小,仅相当于两个半北京城那么大,且农业人口仅占总就业人口的3%,但荷兰确是当之无愧的农业大国,其养猪业也十分发达:荷兰生猪的数量为1200万头,养猪场约为2200家,荷兰母猪平均每年的产仔量极高,超过了美国、甚至是欧盟的平均水平;荷兰断奶仔猪的死亡率远低于欧盟平均水平;此外,母猪每年生产的瘦肉重量体现了母猪的造肉能力,荷兰猪群的造肉能力也居全球领先水平。

  事实上,荷兰在养猪业方面取得的成绩与其有效的健康管理模式密不可分,尤其是在疾病预防、农场设计、创新饲养和数据管理方面值得借鉴。今天,就让我们从每一头猪的食物、住所、健康保障以及与农场工作者的关系入手,解读荷兰人别样的“养猪致富”之路。

  猪也以食为天,荷兰的猪都吃得很“精致”?

  过去,猪主要的食物是人们家里的剩菜剩饭,但是在养猪业拥有良好声誉的荷兰,猪可以吃到的食物也十分“精致”。

  根据荷兰中央统计局(CBS)的数据,2018年荷兰的有机猪数增加到97万只,而这种有机猪的主要特点是:它们吃的饲料都来源于有机种植业、只含有纯天然的添加剂(如中草药和矿物质元素)、并且有第三方认证机构的认证。这种有机生猪的猪肉胆固醇含量也更低,肉味更加醇正。

  除了有机养猪,荷兰还有30%的猪都在吃湿饲料,每年大约有300万吨的湿饲料被出售给养猪场。湿饲料与传统饲料相比有更多的乳酸菌,有益于猪的健康,能够改善猪的食欲、提高消化功能等等。荷兰人给猪精心准备的湿饲料主要有以下三种:

  首先,荷兰人选取了去皮的蒸马铃薯。由于马铃薯蒸煮后和热处理后都能给猪带来营养,所以蒸马铃薯成为养猪的必备粮食。近年来,荷兰和比利时对于马铃薯的需求扩大,而以马铃薯为主食的猪也分了一杯羹,所以马铃薯的种植面积大大增加。

  其次,他们还使用了小麦淀粉浆。在专业工厂里,淀粉是通过湿法提取小麦而来,但并非所有的淀粉都适用于制造业或者食品工业,部分淀粉以“浆液”的形式保存,非常适合猪食用,甚至可以代替猪日常所需的谷物。

  第三种饲料是乳清。乳清产品通常在较小的奶酪工厂生产,或者是由其他高品质的乳制品加工设备生产而来的,与脱脂牛奶相比,乳清产品蛋白质含量低但是富含矿物质。

  荷兰的猪住的环保“集体宿舍”长什么样?

  荷兰在饲养猪的时候主要采用集约型畜牧的方式,即通过大量资金投入、建立人工饲养的室内环境,让许多猪生活在同一空间内,减少用地面积,但采用高度集约模式意味着荷兰饲养猪的量非常大,所以一次性处理的牲畜粪便量也很大。

  20世纪80年代,这种高度集约化的畜牧业曾给荷兰带来了严重的环境问题。据文献记载,彼时由于高密度的牲畜吃着进口饲料但其排泄物又难以处理,荷兰曾陷入巨大的“粪便危机”,比如“据推测荷兰全国70%与氨相关的酸雨是来自于家畜”、“荷兰的东部和南部的一些地区像一个巨大的污水处理厂”。

  所以自那时起,加强农业环境保护,特别是养猪业的环境保护成为荷兰面临的一个重要问题。得益于以猪福利、降低猪密度、《猪法》等为代表的政策,荷兰的养猪业慢慢回到营收效益与环境友好大致平衡的状态。

  仅通过政策改善环境是不够的,荷兰的养猪场主也开始有意识地“处理先行”。不少养猪场主大量使用过滤离心机来处理猪的粪便,这一技术可以分离25%左右的氮化物和70%左右的磷化物,实现科学的粪便回收和处理。此举除了保证猪的健康之外,农场主获得的粪肥还可以用来生产沼气,政府亦对养猪场主修建或购买粪肥加工设施予以补贴。

  如今,荷兰养猪产生的粪污均交由专业公司处理,仔猪繁育场中每头母猪每年的粪污处理费大约为86欧元(约合人民币663元)。粪污处理公司抽取粪污后,使用特殊机具将其注入到草地或农田地表下的15至25厘米处,实现无害化处理。

  所以目前,荷兰的猪住的“集体宿舍”非常注重环保,到2002年,荷兰通过政策措施将牲畜粪肥中的硝酸盐排放减少了7 %,甲烷的排放减少了6%。

  荷兰的猪不怎么吃抗生素,身体还倍儿棒?

  近几年来,抗生素滥用引起了许多人的警惕,生怕人类也不得不面对“寂静的春天”。同样地,在养猪的时候,使用抗菌药物也需要关注耐药性的出现与传播。去年,联合国粮农组织就倡议在养殖业领域更合理地使用抗菌药,尽量减少抗菌药耐药性的影响。

  抗菌药物确实关乎家畜疾病治疗,但一旦滥用,它们会对食品安全、人类福祉以及动物福利带来极大负面影响。

  荷兰乌特勒支大学的研究显示,在养猪业滥用抗生素会给公共卫生带来许多潜在风险。譬如,科学家发现耐药性可以在人类与动物之间传播,这让公众、政府与企业愈发关注集约型畜牧的安全隐患。所以荷兰以强制政策与自愿行动结合的方式减少抗菌药物使用,这一行动的效果也十分不错——在2007年至2012年期间,荷兰农场动物的抗菌药物使用量就减少了56%。

  另外,荷兰人为了避免猪患病,在源头上就采取了特别的措施——他们在育种时采用了人工授精的方式。荷兰75%-80%的养猪场使用的是Topigs Norsvin公司的种猪(种猪专门用于繁殖仔猪,区别于用于宰杀取肉的肉猪),这意味着大部分养猪场自己并不育种。由于种猪的来源较为固定,健康状况也较好,因此通常不会携带猪瘟病毒和伪狂犬病病毒,所以能减少仔猪得病的风险。

  荷兰1人年均能养1万头猪,还能了解每头猪的需求?

  荷兰养猪场还有一个优势——荷兰一家700多头母猪的养猪场,只需要2至3个人管理即可,同时这样规模的养猪场每年可以提供近2万头保育猪(俗称已经断奶的仔猪),换言之,每个人每年可以管理近万头猪!而这是怎么做到的呢?

  在荷兰人看来,如果想要实现一个人管理1万头猪,那就需要在生猪饲养的过程中,尽可能使用自动化管理。比如,荷兰的养猪场主会在母猪的耳朵上戴电子耳标,用智能化的方式管理母猪。这一系统会根据母猪的身体状况等条件,确定每一头母猪吃到的料量。

  自动化管理可以帮助农场主在增加农场规模的同时,仍能跟进每一头猪的健康状况,为消费者的食品安全负责;不仅如此,长期的数据化管理还能提升养猪户的工作效率,让他们只需关注那些真正有需要的动物,从而确保他们花费最小的力气饲养最多的动物。

  在智能化管理母猪方面,荷兰实现了对母猪的发情判别的高度智能化。养猪场主在母猪吃食喝水的地方,都会安装发情监测器和自动分离器。同时,将公猪固定在母猪的必经之路附近,母猪的电子耳标会扫描记录母猪访问公猪的次数和时间,当超过阈值,就会被标记出来,作为“发情”判别。

  为了让中国的农场主也能受益于智能数据化管理技术,就在近日举办的第十七届中国畜牧业博览会上,荷兰睿保乐全球猪业方案总监杰拉德·维泽斯(Gerard Weijers)也发表了题为《数据帮猪说话,信息科技如何支持健康管理》的演讲。

  他详细介绍了在荷兰,人与猪是如何通过数据进行跨越种族的“交流”,进而让农场工作人员了解每头猪的需求。他介绍说,睿保乐通过发情监测、佩戴腿环智能监测牌等高科技方案帮助动物保持身体的最佳状态,特别在母猪智能化生产管理上,睿保乐采取了电子饲喂管理方式,充分提高了仔猪的产量。

  随着经济的发展,人类对于肉类蛋白需求的增长是不可逆的趋势。与目前不少发展中国家一样,荷兰在成为养殖强国之前,也遇到过一系列养殖管理、农业污染的问题,所以我们可以汲取荷兰养猪经验——以宏观措施的引导,形成自动化、智能化和集约化的生产模式。

 
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