位于潍坊的山东食泽生物工程股份有限公司，生产一种叫杆菌绝的饲料添加剂，然而其中含有政府明确规定禁用的抗生素恩诺沙星，这导致威海一家大型蛋鸡场所有的问题鸡蛋都被无害化处理，损失严重。针对此事，山东省畜牧兽医局局长唐建俊在《问政山东》节目现场表示，将会继续追查下去，省畜牧兽医局直接组织办案，组织威海、潍坊两市调查清楚、给出结论，该处罚的处罚，该吊销证的吊销证，一定处理到位。

  食以“安”为先，鸡蛋中的兽药残留，特别是抗生素残留，会直接影响居民的健康安全。2018年山东省禽蛋产量447万吨，居全国首位。为了加强监管，今年1月，山东省畜牧兽医局发布了《山东省关于规范蛋鸡养殖用药的公告》，其中明确规定87种兽药在产蛋期禁用。然而，个别饲料添加剂生产企业并没有把上述规定当回事。

  威海荣成市桃源种禽有限公司是省内知名的大型蛋鸡场，前段时间这家公司出售给天津的一家公司一批鸡蛋，共计约100吨。可是交易完成不久，蛋鸡场就收到了对方公司的通知，鸡蛋被检测出抗生素恩诺沙星残留。蛋鸡场随即进行了二次检测，果然鸡蛋存在问题。

  “我们公司养了20多年鸡，在威海市、荣成市鸡蛋市场的占有率很高。自从出了上述事件以后，客户对我们的产品都比较抵触。”荣成市桃源种禽有限公司负责人刘玉龙告诉记者。按照我国动物性食品中兽药最高残留限量的规定，鸡蛋中不得检出恩诺沙星等抗生素。问题一出，养鸡场所有的问题鸡蛋都被无害化处理，损失不小。“我们就在家里到处找原因，各个因素，包括原料等所有的投入品我们全部查了一遍。最后查出问题出在位于潍坊的山东食泽生物工程股份有限公司，他们提供的叫杆菌绝的饲料添加剂，里面含有恩诺沙星。”刘玉龙说。

  据刘玉龙反映，杆菌绝是养鸡行业常用的一种饲料添加剂。当初位于潍坊的兽药生产企业山东食泽生物工程股份有限公司通过电话推销，一再向他们承诺不含抗生素，并签订了承诺书。在这款饲料添加剂外包装原料组成一栏中，明确标注有枯草芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌和载体葡萄糖，并没有恩诺沙星。但在刘玉龙提供的第三方检测报告显示，产品中恩诺沙星含量为每公斤7.5×106微克。后来，刘玉龙多次找到山东食泽生物工程股份有限公司索赔，但对方坚持认为自己的产品没有问题。

  “鸡蛋是咱老百姓营养最好、最直接也是消费最容易的一种产品。2018年山东省禽蛋产量447万吨，山东人均占有量40多公斤，比全国的平均水平高出一半，比世界上高出3/4。”山东省畜牧兽医局局长唐建俊在《问政山东》节目现场表示出了对鸡蛋中检测出恩诺沙星抗生素残留的担心，“恩诺沙星这种东西，它不但对人体有害，长期蓄积、产生耐药性等都可能产生一些问题，对整个产业也影响很大。鸡蛋是个很好的东西，我今天到这里来，我特意还带了一个领带，这个领带就是一个小鸡的图案。”

  “蛋鸡场委托第三方监测，可以作为对产品的判断，但是如果在执法上只有第三方还不行，还得经过有资质的法定检测单位才可以。”唐建俊说，虽然这几年抗生素残留的情况逐步好转，全省每年的质量安全检测率一年比一年高，但还是存在一个很大的问题。其实鸡蛋的最大问题，就是药残的问题，比如恩诺沙星、氧氟沙星、环丙沙星等残留。“省畜牧兽医局已经安排威海、潍坊进行了初步查处，最后的结论还没出来，但是从初步的查处情况来看跟饲料含有恩诺沙星有关系。”

  “我们会继续追查下去，省畜牧兽医局直接组织办案，组织威海、潍坊两市调查清楚、给出结论，该处罚的处罚，该吊销证的吊销证，一定要处理到位。”唐建俊现场承诺。

  针对个别饲料企业采取隐蔽的手段添加产蛋鸡中禁用药物的情况，唐建俊说，这是一个很大的问题，现在针对这一块，主要有这么几个措施：一是加大检查打击的力度，检出来就处罚;第二是持续搞专项整治;第三是加强宣传引导、指导服务，因为有的老百姓自己也不知道该用不该用，或者是用什么样的饲料。