随着猪肉价格波动，鸡蛋市场也出现变化。2日，记者走访发现，在近半个月里，蛋价明显下降。专家分析，前段时间由于养殖户减少、蛋鸡出栏量下降，导致鸡蛋价格曾大幅上涨，但随着猪肉价格平稳下降，蛋价也出现下降趋势，专家分析，短时间内，鸡蛋价格不会出现太大上涨幅度。

  近半个月鸡蛋价格出现稳中下降

  草鸡蛋零售价每斤下降2元

  2日，记者在沂蒙路一家大型超市看到，有市民在选购4.69元/斤的洋鸡蛋。市民孟女士告诉记者，最近鸡蛋价格下降幅度比较明显。“上次买鸡蛋还是10月底，超市搞活动都卖到5.6元/斤。”孟女士说，相比之前鸡蛋价格最贵时突破6元大关，现在的价格总体感觉还算平稳。

  “猪肉价格下降后，鸡蛋的价格也降了。”孟女士表示，鸡蛋价格上涨时，家里吃鸡蛋的数量也减少了。这次趁着超市搞活动，准备多买一点备着。

  市民陈女士也认为，之前去农贸市场买鸡蛋，价格一天一个样。尤其今年中秋节前后，鸡蛋价格每天都在涨，家里吃得也比以前少了。“到超市买草鸡蛋，有些好牌子的草鸡蛋，一斤的价格能突破10元。”

  该超市一名工作人员告诉记者，蛋价下降出现在半个月前，每隔两三天，价格每斤就会下降0.1元或者0.2元钱。“前段时间价格上涨得比较快，销售量也受到了影响。”该工作人员说，最近鸡蛋价格回落，客户购买的欲望比之前高了不少，每天的营业额也有了比较明显的提高。

  “草鸡蛋的价格比之前每斤便宜了2元钱。”该工作人员说，当天营业的2个小时里，草鸡蛋的销售额就已经有300多元了。“这个销售的数量，比之前价格贵的时候好太多了。”

  沂蒙路一超市的工作人员表示，草鸡蛋相较上个月，每斤价格下降2元。

  一天卖300斤个人购买增加

  在齐鲁市场，杜平商贸的老板杜培山告诉记者，10月份鸡蛋价格涨幅较大，店里的生意也比平时少了很多。“那时一天卖150斤鸡蛋，就算不错了。”杜培山说，现在洋鸡蛋的市场价为4.6元/斤，草鸡蛋在6.5-7.5元之间，总体来说价格在慢慢回落。

  “现在一天能卖200斤鸡蛋。”杜培山表示，鸡蛋每天的销售情况也比之前价高时更稳定了。“猪肉价格回落，对鸡蛋的影响比较大。”杜培山说，由于店里销售的鸡蛋为每天一进货，目前每天的零售数量也基本在4筐左右。

  记者走访军联农贸市场时了解到，伴随着鸡蛋价格的下降，销售鸡蛋的商户，每天的销售额都在上涨。丰之坊北城区服务站老板张健民表示，比起之前鸡蛋价格破6时的状况，现在每天店里的鸡蛋销售数量都在300斤左右。

  “价格比较贵的那段时间，一天只能卖120斤。”张健民告诉记者，现在的销售额比之前增长了150%。“增长的那部分，主要来自个人购买。”张健民表示，店内每天进购的鸡蛋，销售对象主要是饭店采购和个人购买。

  在鸡蛋价格较高时，饭店的需求量基本不变，个人零售却受到了很大影响。“很多客户觉得鸡蛋价格太高，就会减少购买。”张健民说。

  鸡蛋缺口在1.56万斤/天

  鸡场迎来千载难逢好时光

  之前鸡蛋价格随着猪肉的上涨，也像坐上了“火箭”，单价达到了前所未有的高度。记者采访广好禽业有限公司董事长尤文现了解到，今年的蛋鸡养殖户，迎来了千载难逢的好时光。

  尤文现告诉记者，前段时间鸡蛋价格迅猛增长，是很多客观因素造成的。“鸡苗价格上涨到13.5元/只，相比去年同期的2.8元/斤，增长幅度为近些年来最高值。”尤文现说，公司购买蛋鸡种苗，会到北京、宁夏等地采购，最近刚采购了一批种苗，可是货物到临沂也得到2020年2月份。

  养殖户想要购买鸡苗，到了“一苗难求”的地步，很多企业纷纷将目光转向“817”杂交肉鸡的培育养殖。“这种鸡苗是通过肉鸡的公鸡和蛋鸡的母鸡杂交而成，杂交成功的这种鸡苗售价为3元/只。”尤文现表示，很多企业转型投资“817”杂交肉鸡。

  普通肉鸡出栏时间为42天，这种杂交肉鸡出栏时间为3个月，虽说时间延长，但是“817”杂交肉鸡的鸡蛋价格为1.6-1.7元/个，效益还是很不错的。“这种杂交鸡的产蛋量在80%左右，相比传统肉鸡产蛋量的95%来说，已经算比较高的。”

  据尤文现介绍，目前公司有6万羽蛋鸡的存栏。每天鸡蛋产量为6700多斤，约5.7万枚鸡蛋。“根据客户的需求，每天需要19万枚鸡蛋，大约在2.23万斤左右，缺口在1.56万斤。”尤文现告诉记者，公司计划投资1500万元，扩建3栋(单栋5万羽)现代化、集约化、智能化和物联网可视化的高标准鸡舍，预计在春节后投入使用。

  按照今年行情预算，尤文现说，饲养的每只鸡能挣60元。“从购买鸡苗到产蛋，需要经历135天，成本为44元/羽，蛋鸡整个生命期630天左右，从产蛋期往后推的500天时间里，一只鸡总共能产蛋450只。”尤文现说，如果行情一直不错，公司投入的1500万元，预计3-5年就能回本。

  春节前后价格会涨

  沂水县畜牧局道托畜牧兽医站站长季大平谈起今年的鸡蛋价格时认为，在中秋及国庆节过后，鸡蛋价格有一定程度回落，但今年蛋价不跌反涨，表现反常。而今年蛋鸡养殖行业已经打破常态化规律，尤其是鸡蛋消费端的增加和供应端淘汰鸡的替代需求，促进蛋鸡养殖行业持续保持高额利润的态势。

  最近鸡蛋价格的下降，也是平稳回落。“11月本来就是消费淡季，尤其是受猪肉价格下跌的影响。”季大平说，10-11月份气温开始下降，但是整体温度还比较适宜，非常适合蛋鸡产蛋，造成蛋鸡产蛋率提高，增加了蛋鸡产蛋量。

  “预计短时间内，鸡蛋价格不会出现太大上涨幅度。”季大平告诉记者，目前鸡苗的价格为7元/只，在接下来1个月的时间里，价格不会出现太大波动，春节前后，如果种鸡数量没有明显涨幅的话，鸡蛋价格势必还会继续有所上涨。

  季大平说，12月份气温会下降到0度以下，气温降低也会制约产蛋量，到12月中下旬，蛋价开始受到元旦、春节消费拉动。对于现在鸡蛋降价，季大平认为，只是由于消费量不足导致暂时降价。