近日，猪肉价格创近8年来新低的话题持续引发关注。

4月3日，据北京新发地农产品批发市场数据显示，瘦白条猪均价6.3元/斤，肥白条猪5.75元/斤，同比降幅约30%。

肉价走低也直接刺激了消费。近期部分单位食堂的猪肉采购量明显增加，有的甚至超过春节前，肉比部分蔬菜还便宜的性价比优势正在释放。

不过零售端感受有分化：农贸市场部分摊位腿肉低至6元/斤，而大型商超五花肉仍在23.98元/斤，仅比春节便宜2-3元。

对于批发与零售之间的“温差”，专家认为由多重因素造成：流通环节成本稀释降幅、零售商为维持高毛利不愿让利、不同渠道成本与调价节奏差异明显。

专家表示，价格下跌源于供需失衡，节后需求回落叠加供给充足，导致猪价持续低位。业内分析，当前压栏大猪未充分消化，短期内猪肉价格难有实质性回升。