根据惠州市人民政府的有关通告规定，5月4日起，大亚湾开发区全区范围内将实施活禽经营限制，禁止活禽交易，实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。

“这项工作事关我市迈向国内一流城市的步伐，各级各单位必须引起高度重视，全力确保该项政策按步推进。”区两委办副主任刘仕雄表示，按照通告要求，大亚湾将于5月4日起在全区范围内禁止活禽交易，实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。区内所有农贸市场、商场超市、餐饮服务单位取消活禽经营交易，全面实行家禽生鲜上市，暂不考虑建设家禽集中屠宰场，而由有资质的家禽集中屠宰企业配送。

据了解，为确保公平竞争和安全健康，保证生鲜家禽的供应质量、数量和源头追溯，配送鲜禽企业均需到区社管局实行备案登记；每只出厂的禽类产品都必须经过检验检疫且有二维码标识，方便追踪溯源，布局好配送中心（点），配备好足够的人员和车辆等设备；所出售的禽类产品价格公道，符合市场规则。

奖补

活禽转营鲜禽满一年可获一次性奖补

为鼓励和支持市场及经营户对该项政策的落实，大亚湾区将对农贸市场及场内家禽经营者给予政策奖补。如对从正式实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”开始，按要求依法开展鲜禽经营满一年的活禽转营鲜禽的经营户，将给予一次性奖补。家禽经营者可在第13个月一次性申领禽类经营性及设备购置奖补（逾期未申报将不再补发）。原活禽经营或活禽、鲜禽兼营的经营户，改造档口后经营生鲜家禽的，给予每户经营性奖补1.2万元（含经营奖补7000元、设备购置奖补5000元）。

对于正式推行家禽生鲜上市前，农贸市场开办者组织场内家禽档口完成鸡笼、脱毛机等活禽储存、屠宰设备拆除，并按《大亚湾家禽生鲜上市生鲜家禽档口改造及验收标准》完成场内生鲜家禽产品经营档口改造的农贸市场，以每档改造奖补6000元的标准，按实际改造档口个数一次性给予市场开办单位奖补。市场鲜禽档口对照改造升级标准改造完成并经验收合格，市场开办单位可于验收合格后1个月内申领市场改造奖补。

加强鲜禽质量数量追溯 强化索证索票查验

保障

如何确保家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作顺利推进，大亚湾区要求各职能部门按职责分工加大监管力度、加强日常联合执法，维护好市场经营秩序。如就加强鲜禽质量、数量追溯，区社管局将积极协调供应企业与市场对接，加强对冷链配送生鲜家禽产品监管，动员有资质的家禽屠宰企业向大亚湾配送鲜禽，创造良性竞争的市场环境。通过物流信息平台，实现鲜禽产品质量、数量追溯，解决群众所担优的家禽品种、质量和数量难以保证问题。

在市场销售监管方面，区市场监管局将加大市场监管力度，杜绝活禽交易，强化索证索票查验，依法查处出售无检验检疫证明和标识鲜禽行为，维护市场经营秩序。

意义

家禽集中屠宰生鲜上市是减少污染重要环节

家禽生鲜上市之后的零售价格是否会提升，冷链配送产品在质量、营养、口感上是否与传统市场现杀的活禽有异，这是广大市民关注的问题。“当前，家禽生鲜上市具有的低环境污染、低运销成本和无高致病禽流感危害优点，会不断影响市民对生鲜家禽的接受程度，可能有些人开始有些不习惯，但相信随着时间推移，这个政策逐步深入推进，卫生健康生活理念提升，宜居食品安全保障，市民会逐步接受的。”区市场监管局有关负责人表示。

“禽流感，特别是高致病禽流感是危害比较大的疾病，人类一直和流感作斗争，从现在的研究结果表明，活禽仍然是H7N9感染人类的直接源头，假设如果不采取有效措施，H7N9长期流行，并有可能传播到周边和其他地区。”大亚湾区疾控中心负责人表示，在H7N9禽流感流行的时候，关闭活禽市场也是一种有效的控制措施。所以，进行家禽集中屠宰、生鲜上市，是减少污染很重要的环节，对于市民的健康安全是很有必要的。

对于“无鸡不成宴”、尤其喜欢吃白切鸡的客家人而言，对鸡的品质要求比较高，家禽生鲜上市会不会引起市民生活和消费习惯的不适？对此，区社管局有关人士介绍，通过比对，只要是来源正常渠道、品质有保障的冷链配送的生鲜家禽，其在营养价值、口感上与现场宰杀的活禽并无明显差异。

（文章来源：大亚湾新闻）