根据山东省畜牧兽医局和市场监督管理局《关于试点推行鲜鸡蛋“双证制”管理的通知》要求，从今年4月起，我市将在全省率先推行鲜鸡蛋“双证制”管理，由蛋鸡养殖主体出具农产品合格证，经营者出具市场销售凭证，进而实现鸡蛋产地准出与市场准入有机结合，实现食用农产品“来有影、去有踪”，提高鲜鸡蛋供给质量，确保安全放心消费。

  合格证伴随鲜鸡蛋流通全过程

  市市场监管局食品流通监管科科长郝文清告诉记者，我省是禽蛋生产和消费大省，2018年全省禽蛋产量447万吨，居全国首位。鲜鸡蛋在我市饮食消费中占有十分重要的位置，其质量安全状况直接关系群众的身体健康。从产业上看，我市蛋鸡产业基础较好，但还存在产业大而不强、产销对接不密切、产品优质不优价等问题。做大做强我市蛋鸡产业需要培育质量过得硬、品牌叫得响的鲜鸡蛋产品。因此，无论是从保护全市人民群众的身体健康和生命安全来看，还是从保障禽类产业健康发展和长远发展来看，都需要加强对鲜鸡蛋的质量安全监管。

  所谓鲜鸡蛋“双证”，即食用农产品合格证和市场销售凭证。按照要求，凡是存栏30000只以上的蛋鸡养殖主体（含蛋鸡养殖企业、农民合作社和家庭农场），自2019年4月1日起，对其出产的鲜鸡蛋全部出具合格证，做出明示保证，并对合格证的真实性、有效性负责。合格证将随附于鲜鸡蛋流通的全过程，证随货走、证货相符。

  无证鸡蛋严禁销售，出现问题追根溯源

  记者跟随市场监管人员来到了位于太白路的瑞尔福超市。在鸡蛋销售区发现，每一种鸡蛋的食用农产品合格证和市场销售凭证都进行了公示。鸡蛋的产地是哪里、批发商是谁、什么时间采购、采购数量多少……众多信息一应俱全。超市店长盛川红告诉记者，双证制度实行以后，商场便主动进行了信息公示。一方面消费者买的更放心了，另一方面商场本身也确保一旦出现“问题鸡蛋”可以实现源头追溯。“新制度的实施，无论对商家还是对消费者，都是件好事。”

  郝文清告诉记者，按照要求，省内大中型超市、实施统一采购的连锁超市、学校、幼儿园食堂及大型餐饮服务单位，都应优先采购实施合格证管理主体的产品，主动索取合格证并履行查验义务，经市场环节购进的，同时查验销售凭证。引导和鼓励消费者积极索要“双证”，溯源维权，放心消费。

  此外，食用农产品批发市场开办单位要对进入市场销售的鲜鸡蛋，要批批检查销售凭证、产地证明或鲜鸡蛋合格证，无法提供上述三种材料的，禁止进入市场销售；能够提供销售凭证、产地证明但无法提供鲜鸡蛋合格证的，要加强快检把关，检测合格后方可入市销售，确保入场销售的鲜鸡蛋产品合格。市场监管部门在监督检查和抽检过程中发现的不合格鲜鸡蛋产品，在依法进行处置的同时，要及时通报给农业农村部门，涉嫌犯罪的，要移交公安机关依法追究刑事责任，做到对鲜鸡蛋产品的无缝隙监管。

（文章来源：肉类食品网）