最近不少开车的朋友们都在讨论暴涨的油价，抱怨马上开不起车了，油价的暴涨和国际局势联系紧密，其实各行各业都一样，在经济全球化的今天，没有哪个领域能够“独善其身”。养殖业同样如此，在全球新冠疫情和国际关系的大背景下，供应链稳定成为各个国家，产业各方共同关注的焦点，在今年的政府工作报告中就提出，要加强原材料、关键零部件的供给保障。如何维持我国养殖业的稳定发展，做好稳产保供，首要做的就是尽快解决产业发展中的“卡脖子”难题，这正是推动养殖行业升级的必由之路。

  “脖子被卡” 二师兄很难飞起来

  我国是养猪和消费猪大国，在国民肉类总消费中，猪肉约占了六成。当前猪价一路走跌，在行情低迷的倾向下，养猪成本却在不断看涨，大小猪企步入亏损困境。中国猪企的养猪成本却居高不下，除了非瘟的影响，主要是由于种猪性能差、饲料“卡脖子”两大问题造成的。

  种猪和饲料是猪场中两项最重要的“原材料”，其重要性之于猪场，就像芯片之于电脑、手机。我国每年从国外进口数万头种猪，依赖程度可见一斑。中国农科院研究员朱增勇曾表示，我国培育出的种猪商品代生产效率跟国外相比仍有差距，表现在成本竞争力不强，国外生猪成本一公斤在8-12元，我国当前要到17元甚至更高。饲料的重要性更不需多说，甚至饲料“卡脖子”要比种猪“卡脖子”问题更为严重，饲料的主要原料——玉米和大豆，大部分需要进口，尤其大豆，其价格受政治和国际市场的影响较大，这给猪企的经营增加了更多的不确定性。

  解决问题最重要的就是要抓住关键点，针对养猪产业存在的两大问题，我国在2009年就提出了生猪遗传改良计划。2021年5月，《全国生猪遗传改良计划(2021-2035年)》提出要大力支持专业化育种和联合育种发展。到2035年，建成完善的商业化育种体系，核心种源自给率保持在95%以上，形成“华系”种猪品牌。饲料方面，今年的中央1号文件提出要大力提升大豆等产能提升工程，加大玉米大豆带状复合种植，这将对饲料原料的供给起到保障作用。

  解决养猪业“卡脖子”问题不是一朝一夕就可以解决的，需要多些角度和思维，如相关科研机构和企业需要加强合作，科研机构可以给企业基础研究支撑，企业能够更好地推广品种。在饲料方面，为减少粮食依赖进口带来的风险，可大力推行饲料粮减量替代技术方案，普及低蛋白日粮技术体系，并更新养殖端传统养殖观念。相信解决好养猪业这些“卡脖”难题之时，就是我们成为猪业强国之日。

  科企联合 让国人实现“吃鸡自由”

  鸡肉在我国是仅次于猪肉的第二大肉类消费品，肉鸡养殖也是畜牧养殖业乃至农业中产业化、规模化、市场化程度最高的产业。然而我国虽然迅速成为了世界最大的禽类消费国，育种却长期被欧美国家企业死死捏在手中，一直以来中国人餐桌上的白羽肉鸡100%靠进口的种鸡繁育。吃鸡还被人“卡脖子”，肉鸡企业做的再大，也会随时面临倒闭风险，白羽肉鸡芯片难题亟待解决，2021年底，在北京畜牧兽医研究所和广东新广农牧科企联合团队的努力下，“圣泽901”“益生909”“广明2号”三个白羽肉鸡新品种，最终通过国家畜禽遗传资源委员会审定。成为我国首批自主培育的白羽肉鸡品种，打破了国外对白羽肉鸡种源的长期垄断，实现了真正的“吃鸡自由”。

  肉鸡育种的突破是如何做到的呢?这源于科企联合的专业团队，和先进的育种模式。科企深度融合推动了产业链、创新链、资金链、人才链的融合贯通，科研机构发挥科技优势、资源优势和人才优势，企业发挥资金优势、条件优势和产业化优势，形成了以企业为主体、产学研用高度融合的商业化育种模式，最终推动肉鸡育种工作取得了突破。当然，自主肉鸡品种的诞生只是万里长征的第一步，和国外百年育种经验相比，我国肉鸡自主育种时间短，在高生产性能遗传素材积累、分子育种、种源性疫病净化等方面还存在较大差距，逆水行舟，不进则退，所以还需进一步完善良种繁育体系，加快全产业链布局，提高全产业抗击市场风险的能力，最终摆脱“卡脖子”难题。

  构建自主创新体系 实现奶业振兴

  奶业是食品安全的代表性产业，是国民经济的支柱产业，奶牛养殖具有技术密集，严重依赖技术和人才的特点，经过几代人的努力，我国奶牛群体数量和质量不断上升，生产力水平大幅提高，但是和奶业发达国家相比，仍有育种等关键核心技术难题待解，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授就曾指出，虽然我国奶牛育种压力不大，但母牛牛源短缺且关键技术方面对外依赖度过高。北京奶牛中心总经理麻柱认为，我国奶牛养殖历史短、数据积累少，在育种方面还有大量测定、数据采集等大量工作要做。

  找到症结，才好对症下药。想要在关键技术方面有新的突破，就要形成群种繁育、良种扩繁、商品化生产梯次推进的育繁机制，建立以市场需求为导向、企业为主体、产学研深度融合的奶牛种业创新系统，同时，培养一批具有自主育种能力和市场竞争力的“育繁推一体化”种业集团，最终构建具有中国特色的种牛自主培育体系，这样才能从源头上提高我国奶业竞争力。

  龙头企业要发挥更大作用

  一个产业由万千个机构、企业构成，企业的进步助推着整个产业的升级，产业整体生产水平的提升也随之会带动企业的发展，养殖领域龙头企业在资金、市场抗风险能力等方面能力更强，在关键领域核心技术上更容易做深做透，所以大型龙头企业要发挥在原始创新中生力军的作用。如在养猪领域中，牧原股份在众多国内企业选择直接从国外引种之时，就通过持续选育，摆脱了对进口种猪的依赖。目前，牧原股份已经拥有专业育种人员1700余人，并且不断加大研发力度。同时，牧原与国内多家研究机构开展全方位合作，加快了育种新技术推广和应用。在奶业领域，蒙牛近年来在生乳生产源头管理上，实现了对牧场的集约化管理，同时在奶牛繁育、饲料控制和生育，奶牛疾病控制上做了很大投入，促进了产业中“卡脖子”共性关键技术的提升。

  小结：其实如今在养殖业中依然有声音认为——把养殖做好就行，现在能挣钱就好，不想考虑太多。认为摆脱进口依赖和技术上的“卡脖子”问题，和自己关系不大，殊不知，“雪崩时，没有一片雪花是无辜的”，解决养殖业“卡脖子”难题事关你我，这需要全产业上下共同努力，这个过程没有那么容易，但是再漫长也要努力追赶，因为受制于人总是不好的，如果哪天真的出现了危机，再去应对，一切就都晚了。