太行山脉有得天独厚的生态环境，山水环绕，群峰竞秀，层峦叠嶂，川谷深幽，色彩斑斓，林木茂盛，景色四季宜人。当地人说：太行山的自然植被、木本花卉、药材等珍稀植物300多种，负氧离子含量较高。而太行鸡就在山林中放养，饮山泉水，觅林中虫儿，个个体态健壮，羽毛鲜亮，擅长飞翔，产出的鸡蛋不仅味道鲜美，更是蛋类中佳品。

  好山好水养好鸡产好蛋，太行鸡蛋品质优秀，蛋壳中等厚，粉色，蛋黄色泽鲜浓，罗氏评分在9-11分，蛋白粘稠，口感细腻，醇香，蛋黄比例为32.36%，每一枚鸡蛋都是精华。煮鸡蛋吃起来滑嫩细腻，炒鸡蛋香气十足。

  然而不同养殖场，不同生产水平，不同管理模式产出的蛋也有所差异。这么多的太行鸡蛋品牌究竟哪家做得好，产品哪家比较强，这就需要比一比赛一赛啦!

比出健康，赛出美味 

健康美味，我们一起拥有

  石家庄市农业农村局将举办“石家庄市石禽食美杯·优秀太行鸡鸡蛋评选”活动，评选出石家庄地区优质的太行鸡鸡蛋品牌，赛出成绩、赛出水平、赛出风采。通过活动的开展提高地方品种太行鸡知名度、认知度和美誉度，搭建生产和消费的桥梁，为扎实推进石家庄市特色畜牧业建设，促进社会经济发展，满足人民大众对幸福美好生活的追求贡献自己的力量!

  石家庄市畜牧技术推广站积极组织本市太行鸡养殖单位生产的太行鸡鸡蛋产品参评，并在前期做了大量的准备工作。赞皇、平山两县作为太行鸡规模化生态养殖产业集群县，全力支持本次活动，参评单位按要求报送材料提供鸡蛋样品，每一枚参赛的鸡蛋都是经过精挑细选才脱颖而出。只有通过质量安全检测的鸡蛋进入才能进入下一环节——大众品鉴环节。届时，将组织太行鸡蛋品鉴活动走进社区，走进门店，邀请广大消费者感受舌尖上的美味。

  经过层层筛选的鸡蛋最终进入综合评定环节，此环节，利用专业检测设备进行蛋品质检测评定，最终由专家组结合鸡蛋质量检测、鸡蛋品质检测、企业实力、大众评价等情况进行综合评定、排名。

让我们拭目以待，

看哪家企业突出重围，

勇夺桂冠!