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据农业农村部监测，5月26日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.33元/公斤，与上周五（5月19日）的19.35元/公斤相比，基本持平。本周的平均价格为19.38元/公斤，与上周19.4元/公斤相比，也基本持平。
本周国内生猪价格以涨为主。据中国养猪网的数据，5月26日，生猪（外三元）价格为14.35元/公斤，与上周五（5月19日）的14.04元/公斤相比，上涨2.2%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.25元/公斤，与上周14.23元/公斤的均价相比，小幅上涨。
近期的猪肉和生猪价格。 制表 澎湃新闻
据卓创资讯监测，供应方面，本周全国生猪交易均重小幅降低。气温较高且猪价长期低于成本线，养殖主动加快出栏节奏，全国交易均重降低。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重122.55公斤，环比跌0.20%。需求方面，本周屠宰企业开工率环比微降。因终端需求疲软，批发市场白条猪肉销售不畅，屠宰企业订单减少，开工率微幅下降。本周国内生猪重点屠宰企业开工率窄幅盘整，平均开工率33.45%，环比下跌0.09个百分点。新湖期货指出，本周生猪期现货价格均呈现一定反弹走势，本周受养殖端看涨情绪拉动，存在惜售压栏情绪，配合临近月末，部分规模场缩减出栏量，供应端阶段性收紧，部分地区二育主体入场积极性再次提升，抢占市场猪源，进一步推动短期生猪价格上行。需求端来看，本周仍未见起色，鲜销走货仍不佳，白条价格被动跟涨为主，导致本周屠企亏损再次扩大。本周因猪价上涨，养殖端自繁自养及外购仔猪养殖利润均有修复，但仍处于亏损阶段。
华安期货认为，由于现阶段产能过剩，叠加仔猪价格居高不下，无法有效去化产能；非瘟影响有限，且南方影响较轻，叠加冻品库存高，整体供给压力较大；由于消费替代以及经济活动还在恢复等因素影响，消费偏弱；虽然近期有二育入场，但规模较小，月底集团场没有出栏压力，缩量挺价，但基本面偏弱，压制猪价反弹。
卓创资讯预测下周，供应方面，规模养殖集团在经过近几日的缩量涨价后，生猪出栏难度增加，为保证一定出栏节奏，不乏降价出栏可能。但由于临近月末，许多养殖单位陆续完成出栏计划，周后期生猪出栏量或收窄。需求方面，未来一周影响猪肉走货的利多因素仍然较少，市场需求较为疲软，天气逐步湿热，对肉类消费带来利空影响。未来一周生猪屠宰量或低位运行。
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