提高蛋品质量可显著提高鸡蛋价格，增加市场竞争力和养鸡的效益。蛋黄颜色是衡量禽蛋质量的重要指标之一，也是出口蛋品的质量指标。蛋黄色泽的鲜艳直接影响到禽蛋的商品价值，因此提高鸡蛋蛋黄的色泽对蛋鸡饲养业将具有重要意义。据研究报道，蛋黄颜色的深浅主要取决于饲粮中叶黄素、胡萝h索等成分的多少，黄玉米、松针叶、苜蓿粉等都富含叶黄素，对蛋黄的着色具有较好的效果。在蛋鸡养殖业中，为了提高蛋黄的色泽而常常添加着色剂，着色剂价格昂贵，且为化学合成色素，不符台绿色畜产品的生产要求，而采用天然饲料原料或天然色素促进蛋黄的着色将具有很好的发展前途。本试验通过多花黑麦草粉在蛋鸡饲料中的适量添加，研究多花黑麦草粉在鸡饲料中应用的可行性，为蛋鸡养殖业的优质无公害饲料生产提供依据。

    1. 材料与方法
    1.1材料
    试验鸡为处于产蛋盛期的新罗曼鸡．饲料由“四海”牌802产蛋鸡浓缩料(张家港中外合资东海粮油工业有限公司生产)、由豆粕粉、贝壳粉、玉米及预混料等组成。添加的牧草粉为拔节始期的多花黑麦草(整个植株)经烘干后制成的草粉。
    1.2 试验方法
    在同一群笼养蛋鸡中，选取四个“半笼组”(4组各48只鸡)．按常规方法喂料3 d，逐日观察记载各组鸡群的日产蛋率、产蛋数量与重量及其摄食量(以半组笼为单位进行记载)；从第4天开始，选定其中产蛋率与产蛋量基本相近的3个“半组笼”，分别编号为A、B、C三群鸡，在常规配制的全价蛋鸡饲料中，按5％的比例添加牧草粉饲喂B群鸡．按8％的比例添加牧草粉饲喂C群鸡，以常规饲料饲喂A群鸡，连续饲喂21d，以后全部恢复常规饲喂自饲喂牧草粉后，连续26d(在停喂牧草粉后延续5 d)分别逐日考察记载各群鸡的日产蛋数量、重量及产蛋率，每三日测定1次各群鸡的摄食量．并观察记载试验期内不同鸡群的异常表现、特殊天气情况及其影响，非常规措施及其影响等。
    1.3 蛋黄色级比较
    每三日采1蛋样，每次在每群中选取大小中等、一致的当日蛋10枚，并作标记和记载取样日期，所取的
蛋样及时放置于冷藏柜中保存，试验结束后统一进行比较测定。将所取的蛋样打于打蛋器上，去除蛋白，并用摄于摄除系带，将蛋黄轻轻倒至培养皿中，在荧光灯下用分级为15级的比色卡进行比色，记载各个蛋黄的色级

    2. 结果与分析
    2.1 添加牧草粉对摄食量的影响
    自正式试验起每三天测定1次各群鸡的摄食量(见表2)，在试验过程中。添加草粉的鸡群摄食量较对照略有下降，随草粉添加量的增加摄食量有下降趋势，添加5％、8％草粉组鸡群其采食量分别为对照的98．34％和97 67％。表中5／21各群鸡的摄食量均较低．主要由于受高温的影响。
    2.2 牧草粉对产蛋量的影响
    在试验的21d期间，A、B、C三群鸡产蛋总数分别为870只、842只、844只．添加草粉的B、C组的产蛋数分别比对照减少3 22％和2.99％，在此期间A、B、C组的产蛋重量分别为51.225kg、50.125kg和50.200kg．添加牧草粉的鸡群产蛋重量分别比对照组下降2.15％和2.00％。
    2.3 多花黑麦草粉对蛋黄着色的影响试验前各组鸡群的蛋黄色级基本一致。A、B、C组分别为6 7、6，8和6.7正式试验的第三天采样结果表明，添加草粉的鸡群其蛋黄颜色明显加深，B、C组的色级分别达到11和11.8试验的第六天舔加草粉组其蛋黄色级已达到最高稳定水平。第三天至第二十一天的7次采样结果表明，舔加多花黑麦草粉处理其蛋黄色级均在1级以上，而且随着添加草粉量的增加，蛋级的色级稍有增加，添加5％和8％多花黑麦草粉的两个处理之间其蛋黄色级差异相对较小。另外在试验结束恢复常规饲料后，添加草粉处理对蛋黄的色泽仍有一定的后教应，这种效应直到试验结束后的第七天仍有表现。

    3. 结论与讨论
    3.1 在蛋鸡日粮中适量舔加多花黑麦草粉对产蛋性能影响较小，而明显地提高蛋黄的色泽级别．从而可显著地提高蛋鸡的经济效益。而多花黑麦草具有生物产量高，生产干革粉成本相对较低，在蛋鸡饲养业中将有较为广阔的前景。
    3.2 鸡是非反刍动物，耐饲料中的纤维素含量有一定的要求，在添加多花黑麦草粉时添加量不宜过多．以日粮的5％左右为宜．同时所采用的多花黑麦草也应掌握适当的收获期，以防纤维含量过高。
    3.3 粮中添加过多多花黑麦草粉容易导致摄食量的减少，其主要原因可能是草粉的体积偏大。