6月1日-2日，在这美好的丰收时节，第十届（2023）河北省蛋鸡产业发展大会在古城邯郸圆满召开。本届会议得到了邯郸市农业农村局的大力支持，会议由邯郸市畜牧技术推广站、河北畜牧网主办，河北省蛋肉鸡产业创新团队邯郸综合试验站、河北省禽病工程技术研究中心、河北蛋肉鸡信息网、《养殖参谋》杂志承办。成都小巨人畜牧设备有限公司、华裕农业科技有限公司、北京大伟嘉生物技术股份有限公司协办。会议是在河北省蛋鸡产业发展关键节点召开的一次重要会议，受到了业界广泛关注和支持。

   河北省畜牧兽医研究所所长、河北省蛋肉鸡产业创新团队首席专家刘华格研究员，中国畜牧业协会蛋鸡业分会执行会长宫桂芬研究员，邯郸市农业农村局畜牧处处长谢海栓，邯郸市畜牧技术推广站站长程瑞，河北工程大学生命科学与食品工程学院院长石玉祥出席了大会开幕式。本次大会以“稳生产 优结构 创特色 塑品牌”为主题，旨在深化行业交流合作，促进我省蛋鸡产业的高质量发展。会议内容聚焦经济发展新形势，探索产业变化新格局。会议邀请了众多权威专家、学者、优秀企业代表从专业角度为蛋鸡养殖群体出谋划策，解决他们在蛋鸡养殖过程中遇到的实际难题。共同探讨了蛋鸡产业在新形势下所面临的挑战和机遇。

   河北省畜牧兽医研究所所长、河北省蛋肉鸡产业创新团队首席专家刘华格研究员，在会上作了《河北省蛋鸡养殖现状分析》的主题讲座。在讲座中，刘华格研究员分别介绍了我省蛋鸡养殖以及蛋鸡产业的基本情况。一方面，她表示我省蛋鸡产业规模和结构相对平稳，且蛋鸡存栏和鸡蛋产量增速逐渐放缓，蛋鸡产业链上下游结构也在持续优化。在此基础上，刘华格研究员分别从蛋鸡生产情况、市场特点以及饲养方式上分析蛋鸡养殖现状，得出应适当引进海兰、罗曼、伊莎等种鸡优良品种；在养殖过程中，用先进的饲养、管理方式，严格防控疫病，确保养殖效益。另一方面，刘华格研究员分别从区位与物流、国内需求、产业科技、育种能力、产业链模式以及地方特色品种等方面，分析我省蛋鸡产业的竞争优势。此外，刘华格研究员还点出了蛋鸡产业存在技术创新力度低、地方品种开发利用程度不足、产业结构不合理等问题。因此，我省蛋鸡产业持续发展，离不开对优良品种基因的挖掘、保护与利用，与此同时完善市场上的鸡产品，加强蛋鸡肉鸡的现代育种技术研究也是非常必要的。在课程的最后，刘华格研究员表示，为了我省蛋鸡产业的稳步发展，要形成标准化规程以及配套技术，建立标准化的试验示范基地供人们学习，加上集中培训、现场观摩、示范等方式的支撑，有效提高从业人员的技术水平，从根本上推进蛋鸡、肉鸡产业的高质量发展，达到高效养殖，提升养殖效益，从而巩固脱贫攻坚工作，助力乡村振兴。

   当前形势下蛋鸡业如何发展也是当前养殖户非常关心的问题，宫桂芬研究员表示，要全面正确理解新发展理念，构建新发展格局，实现高质量的品牌化发展，“推动产业的稳步提升，量的合理增长。”市场规律以及近几年的经验教训告诉我们，产能控制得合理，产业就有效益，反之亏损。近年来，家禽产业效益缩水既有外部因素，又有内部因素。对照行业情况，家禽业等不是发展的慢了，还需要加大力度去发展；而是生产的太多增长太快了，尤其是2019-2020年。未来，供给侧结构性改革仍然是关键。近年来产业转型升级速度很快，要特别注意避免重走“产能无序扩张”的老路。行业正面临高成本投入的压力和挑战。因此，在现有经济环境下，把生产效率发挥到最优，练好内功，始终着眼于办好自己的事，是企业持续关注的要点。

   在鸡蛋品牌的打造方面，宫教授指出，鸡蛋品牌主要有两大类，一类是企业品牌，一类是区域公用品牌。打造鸡蛋品牌要按照，明确品牌定位——创建品牌识别体系——整合品牌营销传播——评估品牌绩效——提升和维护品牌这一基本路径。在品牌定位方面，宫教授强调，品牌定位必须满足消费者的需求，体现自身品牌的优势，体现于其他竞争对手的差异点。宫教授表示，企业要创建品牌识别体系。在品牌名称上要简单好记，能够产生丰富联想；在品牌标识上，要体现独特差异性，要与竞争品牌相区分，表现品牌特质和形象；在品牌口号上，要运用树立品牌形象的短句，简练好记，朗朗上口，通常表达品牌利益点或品牌理念；要打造品牌IP形象，突出品牌个性、形象的人格化具体表现；在品牌包装上要突出品牌个性特色及调性，展现品牌差异化、要有吸引力。宫教授指出要整合品牌营销传播，要依据消费者媒介接触，购买鸡蛋渠道，建立传播媒体矩阵，创意传播策略，通过广告、公关、促销等方式，线上与线下相结合分渠道、有侧重进行整合营销传播，提高品牌知名度，好感度和忠诚度，推动蛋品销售。

   河北工程大学生命科学与食品工程学院院长石玉祥教授作了《蛋鸡疫病生态防控技术》的主题讲座。首先，石教授分别从国家政策、细菌耐药问题以及治理粪污方面，为我们阐述蛋鸡疫病防控背景。在养殖端进入减抗、限抗的时代后，农业农村部制定了兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案（2018-2021年）。同时，养殖领域中广泛存在的抗生素导致细菌耐药性问题日益突出，甚至还威胁到了公共卫生安全。根据世界卫生组织和FAO报道，世界上人畜共患疾病多达250种，光我国就有120种，然而人兽共患病的载体主要是通过畜禽粪尿排泄物。由此，石教授特别指出，要科学治理畜禽粪污，有效改善畜禽粪尿再利用率。其次，石教授还阐述了危害蛋鸡产业的传统病毒，例如ND、AI、MD、AI等。对于这些病毒，我国已经通过强制免疫或常规免疫得到了有效控制。然而，仍有病毒新型变异株在危害鸡群。直到现在，IBDV新型已成为我国蛋鸡场的流行病株。它虽不会引起经典法式囊病变，但是会引起免疫抑制，还会与其它病原协同致病。该类病毒主要危害的是蛋鸡生殖系统，导致鸡群中出现“假母鸡”问题。石教授表示，在我国的规模化养殖场中，病毒病能得到有效控制，细菌病则是主要威胁，例如非垂传性细菌病原、垂传病原以及鸡支原体病。最后，石教授为蛋鸡疫病生态防控的发展指明了方向与措施。在养殖中，要加强环境净化的意识，加强环境、鸡群监测，充分利用动物的天然抗微生物能力，消除形成亚健康的因素，科学合理的选择疫苗，从而增强鸡群健康指数，实现效益的最大化。

   讲座最后，史教授还对蛋鸡呼吸道病常用治疗方案，银翘散、双黄连、荆防败毒、藿香正气、定喘散、麻杏石甘、桑仁清肺口服液做了比较，他介绍，银翘散和双黄连都适应风热感冒咳喘以及风寒入里化热的咳喘，区别点是，银翘散主要适应风热感冒以及ND，AI初期引起的呼吸道病症，而双黄连可以用于全程的治疗，因其既可散表热，还可清里热；荆防败毒和藿香正气都适应风寒湿邪感冒、咳喘，区别是荆防败毒散祛风散寒，除经络之湿的风寒湿邪感冒，藿香正气液散寒风之邪，除中焦之湿邪；定喘散，麻杏石甘，桑仁清肺口服液都适应肺热咳喘的防治，其中，区别点是定喘散和麻杏石甘均可用于肺热引起痰不多的咳喘，但定喘散止咳平喘效果略优于麻杏石甘，但退热效果不如麻杏石甘口服液，桑仁清肺口服液可用于肺热兼有痰湿的咳喘，祛痰作用优于麻杏石甘和定喘散。

   河北省畜牧兽医学会动物免疫学分会会长刘学彬研究员，作了《鸡场免疫力健康管理要点》的主题讲座。在讲座中，刘学彬研究员为大家系统阐述了鸡场免疫力健康管理的要点，他明确指出养殖业发展的“四阶段”“三时代”。“四阶段”是指治疗兽医阶段、预防兽医阶段、保健兽医阶段以及管理兽医阶段。“三时代”是指以“治疗”为主的“治病”时代、以“预防”为主的“防病”时代、以“免疫力提升”为主的“抗病”时代。刘学彬研究员指出，鸡场免疫力健康管理就是实现“健康养殖”目标的有力保障。然而，在养殖的实际情况中，总会出现鸡群整体较为正常，但是零星死亡从不间断的现象，同时还存在鸡群发育不均匀、肠道功能紊乱以及蛋品质不好的情况。刘学彬研究员认为这些都是鸡场免疫力低下的临床表现，由于工业化生产，导致鸡群密度大、运动少，动物普遍处于“免疫力低下”的状态。对此，刘学彬研究员从中医知识为切入点，动物们的机体免疫功能下降、肠道菌群紊乱，极大可能是因为“痰湿症”。“痰湿”从免疫学角度讲，是机体的一种慢性炎性状态。根据实验证明，痰湿症动物机体免疫功能会发生紊乱，所以刘学彬研究员明确指出提升鸡群免疫力是关键，其中，要特别关注肠道免疫力的培养与保护。免疫力通过三道屏障保护机体免受病毒细菌感染，其一是由皮肤、黏液、呼吸道黏膜上的纤毛组成的，能阻挡、杀菌和清扫异物；其二是体液中的杀菌物质和吞噬细胞，能溶解、吞噬和消灭病菌；其三则是免疫器官和免疫细胞，可以产生抗体、消灭病原体。刘学彬研究员指出影响疫苗免疫效果分别是机体免疫力状况、疫苗质量以及免疫方法。要做好鸡场免疫力健康管理，就要均衡鸡群营养；避免惊吓，防止鸡群应激；科学适量用药，做好免疫保健，从而有效提升鸡场健康指数，使养殖效益达到稳中前行。

   4、生物安全管控的本质：一是标准决定水平高低，二是执行决定风险大小。

   同时要注重规模化场安全配置要点，一定要保障防疫的安全，排除粉尘的隐患，针对控制器安全、电路安全一定要做好多重防护。一层防护主要是主控制系统控制正常环境，保护鸡只在最适宜的环境下生长。二层防护为当出现主控故障时，应急控制系统自动打开四组风机，为故障处理争取时间。三层防护可以做到，极端情况下，所有自动控制系统同时出现故障，机械式温控系统自动启动应急风机，为故障处理争取时间。

   王昕宇总监在会场详细介绍了考察发酵罐生产企业时，需要注意的事项。考察前要尽可能多的了解设备，同时准备好问题，在考察中根据进展更新并获得答案；考察中切忌走马观花，要全面、真实了解情况，收集数据。充分了解不同季节和环境条件变化的情况，同时要向现场操作人员或管理人员进行了解。考察后要预估可能的效果范围，结合自身情况确定。

   最后，柳高峰表示，蛋鸡产业的新赛道分别是功能化和新零售。以目标客户为导向制定战略，90%的产品进入新型供应链体系，10%的高品质鸡蛋进入新零售。只要把这两方面做好，利润最大化是必然的。

   保定兴芮农牧发展有限公司生产中心副总经理石磊针对《规模蛋鸡管理改进思考》作了详细报告。石总首先从“育”、“繁”、“推”方面，介绍了兴芮农牧产业结构及产品推广情况。并介绍了基因组育种的应用及循环育种模式以及特色高产蛋鸡新品种的研发情况。

   基因组育种技术可应用于所有品系，年投入基因检测成本500万元，开展早期选择，实现更快的遗传改良，调整群体结构，最大化利用基因组信息，研发自有品种专用的蛋鸡育种芯片。循环育种模式可延长测定周期至100周龄，增加纯系规模、优化群体结构，两座蛋鸡育种场，所有纯系始终保持两个群体，遗传资源更加更丰富，独立选育，场内循环，规避生物安全风险。