8月11日，妙可蓝多发布了2021年半年度财务报告。公司实现营业收入20.67亿元，较上年同期增长90.80%;归属于上市公司股东的净利润1.12亿元，较上年同期增长247.12%;扣除非经常性损益后净利润1.11亿元，较上年同期增长480.61%。值得注意的是，报告期内奶酪板块规模持续增长，营业收入15.22亿元，较上年同期增长91.53%。

  不打价格战、坚持良性竞争，奶酪业务盈利能力显著提升

  作为一家以奶酪为核心业务的A股上市公司，妙可蓝多依托产品、渠道、品牌方面的核心竞争力，市场占有率快速增长。根据凯度消费者指数家户样组，对城市中国家户(全国除内蒙古、新疆、西藏、青海、宁夏、海南、台湾、香港、澳门以外的20个省和4个直辖市、具有代表性的40000个样本户)在2020年6月13日至2021年6月18日期间购买奶酪行为，进行连续性消费追踪显示，妙可蓝多市场占有率已位居行业第一。

  财报显示，妙可蓝多营销网络分为线下渠道和电商渠道，其中线下渠道可进一步细分为餐饮工业渠道和零售渠道。

  餐饮工业渠道方面，妙可蓝多通过稳定的产品品质、出色的定制化能力以及领先的创新能力，赢得了包括萨莉亚、达美乐、85度C、面包新语、诺心、古茗等中餐、西餐、烘焙、茶饮、便利店、工厂等渠道超百家终端客户的认可。

  零售渠道方面，妙可蓝多与经销商、大型商超、便利店、母婴店等渠道伙伴，共同搭建了多维协作、纵深发展的全国销售网络。截至2021年6月30日，公司线下销售网络已覆盖36.30万个零售终端。

  电商渠道方面，妙可蓝多深耕天猫、京东、拼多多等传统电商平台;布局抖音、快手等新电商平台;拓展盒马鲜生、叮咚买菜等新兴业态，同时与众多头部KOL和达人形成了深度合作伙伴关系。

  在竞争激烈的奶酪行业，妙可蓝多盈利能力的上升来源于内外因素的共同推动：对外，坚持“不打价格战”的战略，公司董事长柴琇表示，“作为行业老大是绝对不会主动打价格战的，也不能发起价格战。”对内，通过保持合理的盈利空间以支持产品升级，促进良性竞争循环的形成，从而推动行业的正向发展。

  深受消费者喜爱，形成品牌发展良性循环

  目前，奶酪大多用于餐饮烘焙渠道。根据2021中国奶酪发展高峰论坛上透露的数据，2020年烘焙餐饮用奶酪约占国内奶酪总消费的70%，但近两年在儿童奶酪棒品类的带动下，奶酪零售化趋势日益明显，2020年零售奶酪品类的整体增幅高达52%。奶酪行业格局的变化反映了国内乳制品行业升级趋势的不断加强，随着入局企业的增多和消费者教育的深化，国内奶酪市场在2021上半年依然保持了稳步发展的态势，消费者需求进一步释放。

  在这样的大背景下，妙可蓝多奶酪板块规模效应逐步显现，报告期内奶酪板块毛利率同比增加3.52个百分点至50.19%(剔除会计政策变更影响，实际同比增加6.43个百分点)，带动公司主营业务毛利率提升至39.66%，同比增加1.26个百分点(剔除会计政策变更影响，实际同比增加3.96个百分点)。

  除了行业整体发展趋势的拉动，妙可蓝多过硬的产品竞争力也是其奶酪业务量在上半年大幅提升的重要因素：凭借着特有的口味和稳定的质量，妙可蓝多在CHNbrand发布的2021年中国顾客满意度指数(C-CSI)品牌排名中，荣登奶酪行业顾客满意度榜首，已连续三年蝉联，成为更受消费者喜爱的奶酪品牌，逐步形成了品牌发展的良性循环。

  行业发展势头强劲，奶酪蓝海未来可期

  报告期内，妙可蓝多继续保持着强劲发展势头，无论是资方还是企业内部，都对公司下半年及未来的发展保持乐观。

  根据欧睿咨询统计，2020年国内人均奶酪消费支出占乳制品总支出的比例已从2015年的1%提高到2020年的2.13%，消费者对奶酪的接受度正逐渐提高。据中国奶业协会预计，2020年国内奶酪消费量超过32万吨，同比增长约29%，根据该数据推算，2020年我国人均奶酪消费量为0.23kg，仍有较大增长空间。

  不论是从近年来国内乳制品行业的发展轨迹分析，还是借鉴日韩等国的乳制品升级路径，中国乳制品的消费升级势在必行。结合当下全球疫情延绵持续的现状，消费者也更加重视食品的营养，国家卫生健康委员会发布的《新冠肺炎防治营养膳食指导》，也指出每日补充奶及奶制品对提高免疫力的重要作用。奶酪作为一种高蛋白、高钙质的优质乳制品，在未来也将会受到政策的刺激，迎来新一轮的发展。

  近几年，以妙可蓝多为主的多家乳制品企业不断研发创新，推出更适合中国消费者饮食习惯和消费场景的各类奶酪产品，逐渐打开了国内奶酪零售市场，奶酪整体市场渗透率逐步提升。

  为推动公司可持续发展，妙可蓝多高度重视产品力、品牌力和渠道力建设。持续聚焦产品开发，顺应市场需求优化产品结构，加大品牌建设投入力度，不断推进渠道拓展及下沉，进一步强化了公司在奶酪领域的优势。根据欧睿咨询数据显示，2020年，国产品牌占奶酪市场份额已达24.1%;妙可蓝多奶酪产品在国产品牌的占比为82%。

  2021年上半年，妙可蓝多推出儿童奶酪棒香草冰淇淋新口味，进一步丰富大单品产品线;推出“每日芝食”奶酪条新品，拓展更多消费人群。为不断开发新产品、保持技术创新优势，报告期内，妙可蓝多还与中国营养学会全资子公司北京中营惠营养健康研究院有限公司成立了奶酪营养与创新研究中心，并与江南大学、东北农业大学和恒天然Fonterra开展战略合作探索。

  对于如何顺应行业发展趋势并稳住行业龙头地位，妙可蓝多也做好了准备：上半年引入内蒙蒙牛为控股股东，结合其在乳制品的行业经验、先进技术及管理理念，推动妙可蓝多发展。内蒙蒙牛的注资也为公司扩大产能提供了充足的资金来源，目前妙可蓝多金山工厂初期项目已建成投产，全面投产后产能将得到大幅提升。

  此外，妙可蓝多对业务板块也进行了重组，现已安排部署常温事业部，进行常温奶酪棒产品的研发与生产，预计下半年将推出常温奶酪产品。公司将在传统低温奶酪产品与常温奶酪产品两个方向同步发力，打破冷链运输等客观因素对公司业务发展潜能的限制，用更多元化的产品服务消费者，践行“让奶酪进入每一个家庭”的企业使命。

  随着国内奶酪消费需求的增加，奶酪行业蓬勃发展，更多企业涉足或扩大奶酪业务，市场竞争加剧。妙可蓝多积极面对竞争，不断巩固与加强渠道和品牌先发优势，进一步提升产品研发能力。同时，随着公司非公开发行股票募集资金投资项目新增产能建设，以及与内蒙蒙牛奶酪业务整合推进，公司将成为内蒙蒙牛旗下奶酪业务的唯一平台，有助于公司进一步巩固和加强行业领先优势。