近日，韩国原乳收购价格上调事件引发关注。

  今年7月，韩国“酪农振兴会”透露称，从8月1日开始，韩国原乳价格将从每升926韩元(约合人民币5.14元)上涨21韩元，达每升947韩元(约合人民币5.25元)。此次上涨幅度是3年前的2018年上涨幅度(每升4韩元)的5倍。

  供过于求，规模缩水，为何还要上调原乳收购价格?

  据了解，韩国市场牛奶产量供过于求，一直困扰着奶农与各大乳企。尤其是2020年受疫情影响，外出就餐等居民消费急剧减少，原乳超额产量进一步增加，韩国市场充斥着将2-3盒牛奶捆绑并低价出售的牛奶促销套装。首尔牛奶、南阳乳业、每日乳业等韩国大型乳企继2019年纯牛奶部门全部出现赤字后，2020年上半年更是出现数百亿韩元的赤字。即便如此，乳企却仍需从奶农处以更高的价格收购原乳。为此，去年6月，韩国乳企与奶农就原乳收购价格曾进行协商，但未能缩小意见分歧。奶农要求：“因去年(2019年)生产费用上涨，请根据原则每升上调21-26韩元。” 面对这一要求，乳企则针锋相对地表示：“应冻结或下调供货价格。”双方争执不下。最终经长达八次协商，“酪农振兴会”理事会决定暂时冻结原乳收购价格调整，但上调幅度不变，仅上调时间推迟至2021年8月。

  据悉，韩国原乳基本收购价格是以每年5月末韩国政府统计厅发表的以牛奶生产成本为基础，在协商价格范围内由奶农、乳企及乳业相关人士共同组成的“原乳基本价格调整协商委员会”决定。如果这一价格获得“酪农振兴会”理事会通过，则从当年8月1日起实施调整后的价格。

  上调已成既定事实，韩国政府与乳企将如何应对?

  面对疫情影响、生育率持续下跌等状况，在原乳收购价格上调迫在眉睫之际，韩国政府仍试图说服奶农一方推迟上调，要求就原乳收购价格进行再次协商。但奶农一方表示，原乳价格上涨是生产费用增加带来的不可避免的上涨，因而拒绝了政府的对话提议。本月13日是原乳价格上调再调整谈判的最后期限，但各方代表会面却未能举行，谈判事实上已经结束。

  此次韩国原乳收购价格上涨，各家乳企预计也会在近期内上调包含纯牛奶在内的各种乳制品的价格。然而受到影响的不仅是各家乳企，咖啡店、糕点房、面包店等需要以乳制品为原料的行业预计也会迎来一波“涨价潮”。

  通常，首尔牛奶、每日乳业等韩国大型乳企的惯例是在每月20日左右支付当月前15日的原乳货款。 因此，本次原乳收购价格上调带来的冲击要等到20日以后才会反映出来。

  据悉，目前各家乳企已将原乳价格上涨视为既定事实，开始讨论上调价格等后续措施。业内人士表示：“围绕原乳价格上涨的不确定性已经消失，因此各企业将正式讨论上调产品价格的问题”“中秋节前后将出台上调价格的方案，这是业界内部的共识”。

  虽然对去年决定的原乳收购价格上调幅度进行重新调整十分困难，但韩国政府仍在计划今后重新调整原乳收购价格。目前乳企实行在原乳基础收购价格下对不同品质的原乳执行阶梯收购价的模式，韩国政府则正在研究通过下调奖励金额等方式，降低乳企最终收购价格的方案。

  但是，由于奶农一方强烈反对，预计未来协商也将面临重重困难。另外，要想接受再调整方案，必须在“酪农振兴会”理事会上通过，如果奶农一方代表因反对而不参加会议，则理事会根本无法召开。

  业界相关人士表示：“‘酪农振兴会’理事会由酪农振兴会会长和政府1人、生产者团体(奶农)推荐7人、乳品加工协会推荐4人、业界专家1人、消费者代表1人等15人组成”“如果要召开全体理事会，至少需要全体理事的三分之二以上，即9人参加。如果奶农代表都不参加，会议就无法进行”。