由于市场基本面保持强劲，澳大利亚大多数奶农有望迎来又一个盈利年份。然而，由于各种成本不断上升，整个供应链的利润大打折扣，再加上当前的欧洲战事影响，风险仍然存在。

  极端气候现象对澳大利亚乳业影响

  在澳大利亚，拉尼娜现象导致澳东各州降雨量超过平均水平，引发多起洪水事件，种植饲料的质量也受到影响。2022年1月天气炎热，牧草生长受到抑制，特别是在澳洲南方各区尤为明显。

  尽管总体饲料需求仍然较低，但由于今年大部分产区供应量减少，高品质饲料非常抢手。值得庆幸的是，由于全国各地其他等级的干草供应充足，干草价格总体仍低于五年平均水平。

  同样，由于水量分配合理，维州北部墨累河灌溉系统和维州北部临时性水价保持平稳。

  虽然澳大利亚的谷物大丰收和当前的航运挑战导致澳国内谷物价格相对于国际指标相对略低，但价格仍高于去年水平，预计会进一步上涨。

  过去几个月，其他关键投入的成本有所增加，预计俄乌战争将加剧市场波动和价格压力。由于全球短缺持续，化肥价格继续上涨，与此同时，燃料、能源、人工成本等均在上涨。

  澳大利亚奶量现况

  尽管原奶价格上涨将增加利润，但投入成本上升可能会影响生产计划。与此同时，人工短缺、奶场退出行业、奶牛淘汰等因素继续影响着全澳奶量。

  今年1月份，牛奶产量下降6.3%，本产季到目前为止产量下降2.6%。总体而言，由于天气挑战和饲料质量欠佳，导致全国牛群规模缩小、奶牛单产下降，这些因素预计还将导致本产季澳大利亚全国牛奶产量降低。因此，澳大利亚乳业局预测，本产季全国牛奶总产量将出现1%-3%的下降，2021/22年度全年牛奶产量在85.9亿至87.7亿升之间。

  国际乳业市场

  国际乳业市场方面，主要供应产区正在经历不同程度的奶量下降。在需求上，在截至2021年11月的12个月中，全球乳制品出口按吨位计算，共增长6.5%，世界大多数地区的需求强劲。这种需求旺盛而供应不足的局面继续推高了商品价格，对澳大利亚南部乳品出口地区的原奶价格产生了一些连带影响。

  此外，欧洲目前正在进行的战事会使一部分买家囤货，避免未来物流中断时出现供货短缺情况。