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一直到清明,鸡蛋价格有望保持上涨?
来源:《华夏时报》 时间:2023-3-27 11:13:26 浏览:4132次
“这两天的鸡蛋价格涨了点,上周差不多5.5元一斤,今天一斤已经5.8元了。但是没有去年年底鸡蛋的价格高,那时候最高能到7元,最便宜都没有低于过6元。”3月22日,在新发地卖鸡蛋的老张对记者说。
 
  “有些客户觉得担心继续涨价会提前囤货。”在老张看来,一直到清明,鸡蛋价格有望保持上涨。
 
  然而值得注意的是,在产地的鸡蛋价格却开始有所下降。3月22日主产区平均鸡蛋出厂价格弱稳,均价为4.93元/斤,较21日下跌了0.01元/斤,其中山东地区均价最高为5.05元/斤,河北地区均价最低为4.72元/斤。
 
  “现在零售产品售价高一些,产销售卖的价格便宜。但其实现在的价格也还是在历史高位,比去年同期的价格要高。目前降低价格是为了去库存,希望带动后续价格上涨。”湖北佳优美蛋业有限公司总经理、“蛋王”闫铁山接受记者采访时表示,现在一些大贸易商手中仍然有囤货,并能够以此进行抬价。在市场上走货速度较慢的情况,调整降低价格,将减少一定的库存量。
 
  卓创资讯分析师刘梅告诉记者:“目前鸡蛋供应量仍处低位。根据卓创资讯监测显示,截至2月底,全国产蛋鸡存栏量约为11.85亿只,环比虽稍增0.68%,但较近五年均值低2.39%,存栏仍然低于正常水平。由于2022年饲料成本涨至历史高位,养殖单位补栏积极整体偏低,新增产能持续偏紧,加之春节前期养殖单位多集中淘汰老鸡,导致在产蛋鸡存栏量难有明显提升,鸡蛋整体供应量有限。”
 
  鸡蛋坐上过山车
 
  今年以来,鸡蛋的价格几经起落,犹如坐上了过山车。
 
  据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测,2023年1月第一周的全国鸡蛋平均价格为12.21元/公斤,在经过了两周上涨后达到了12.32元/公斤,但尚未达到去年11月初的高价13.57元/公斤。此后鸡蛋的价格便开始了一路下行,并在持续了六周连降后,回落至11.54元/公斤。
 
  据农业农村部农产品供需形势分析月报显示,2月份新开产蛋鸡数量环比增加,可淘汰老鸡数量有限,在产蛋鸡存栏量稳中有升,鸡蛋市场供应较充足。春节后鸡蛋团体消费减少,下游经销商采购积极性不高,月内蛋价持续下跌。
 
  值得注意的是,3月份以来,鸡蛋的价格已经掉头向上。截至3月第3周,全国鸡蛋平均价格11.65元/公斤,比前一周上涨0.4%,同比上涨12.3%。
 
  对此,刘梅表示,目前蛋价已经上涨至阶段性高位,短期内持续上涨动力不足,蛋价或有小幅下降可能。但后期受到清明节、南方三月三以及劳动节等节日支撑,市场需求有望继续好转,或拉动4月份蛋价继走高。
 
  闫铁山认为,随着库存下降,鸡蛋的价格有望被带动拉升。与此同时,随着南方的蔬菜的退市,鸡蛋的需求也会有所上涨。因此,在他看来,4月和5月的鸡蛋价格将能够被继续看好。
 
  “鸡蛋价格的变动主要还是受供需因素影响,需求方面最大的风险因素还是南方天气,供应方面需要密切关注清明前后养殖单位淘鸡情况。”刘梅表示。
 
  她表示,虽然受到节日效应的拉动,后期市场需求会有所提升,但随着天气回暖,尤其南方进入“回南天”,降雨频繁,鸡蛋存储时间缩短,为规避质量风险,下游采购备货心态较为谨慎,将会拉低鸡蛋需求。加之目前猪肉价格处于低位,一定程度上利空鸡蛋消费,因此后期鸡蛋需求虽有好转,但提升幅度有限。
 
  市场走货好转
 
  很多行业常有“金三银四”的说法,而鸡蛋的销售量往往也随着时间季节而变动,但在并非鸡蛋传统消费旺季的3月,鸡蛋的走货情况却意外好转。
 
  据卓创资讯数据显示,截至3月第四周,全国代表销区市场月内鸡蛋总销量环比涨幅4.31%,同比涨幅4.51%,市场走货较2月份好转,鸡蛋销量增加。
 
  与此同时,记者了解到,目前国内鸡蛋市场产销库存压力偏弱,产区鸡蛋库存仅有0.87天,而流通环节库存天数为1.24天。相比月初,产销市场鸡蛋库存压力降低20%至30%。
 
  刘梅表示,目前市场需求逐渐好转。春节过后,交通运输顺畅,许多食品厂已经有序开工,从而采购鸡蛋等原料的积极性有所提高。随着终端餐饮、旅游行业恢复,鸡蛋消费量保持了稳步增长。学校、工地等单位的食堂开业,也带动了采购量的同比增加。与此同时,进入3月份以后,家庭库存也基本消化完毕,终端环节需求有所好转。
 
  “目前今年的鸡蛋销售量与去年相差不多,可能会略高一点。”但闫铁山指出,与去年相比,今年的消费群体发生了变化。
 
  对此,他解释道,去年的消费主体是家庭消费,今年则是以加工餐饮消费为主。去年同期,很多家庭购买鸡蛋是出于对疫情防控的考虑,因此积极性比较高,市面上有鸡蛋销售就便会购买,对价格变动并不敏感。但是,如今以加工餐饮为主的消费群体,对鸡蛋价格的要求会更为明显,一般会选择市场价格更为优惠的鸡蛋进行采购。
 
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