农业农村部：牛肉羊肉鸡肉价格上涨，猪肉下调

  据农业农村部监测，9月8日“农产品批发价格200指数”为116.83，比昨天上升0.25个点，“菜篮子”产品批发价格指数为117.59，比昨天上升0.29个点。截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为16.33元/公斤，比昨天下降0.9%;牛肉70.33元/公斤，比昨天上升0.4%;羊肉66.26元/公斤，比昨天上升0.9%;鸡蛋10.88元/公斤，比昨天上升0.7%;白条鸡17.29元/公斤，比昨天上升1.5%。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.69元/公斤，比昨天上升1.1%;重点监测的6种水果平均价格为6.65元/公斤，比昨天上升2.0%。鲫鱼20.12元/公斤，比昨天上升1.2%;鲤鱼14.02元/公斤，比昨天上升2.3%;白鲢鱼10.17元/公斤，比昨天上升0.9%;大带鱼41.81元/公斤，比昨天上升0.9%。 (农业农村部)

  美国牛荒来袭!全球牛肉供应将面临偏紧

  2026年7月美国牛群总量9420万头，肉用母牛存栏2850万头，同比下滑1%;全年犊牛预估出生量3250万头，同比减少2%，肉牛整体存栏已跌至75年最低水平。

  受持续干旱、极端天气、饲料及能源成本走高影响，美国牧场主持续淘汰基础繁殖母牛，核心种群持续收缩。叠加牛群重建周期漫长、后备母牛优先用于扩繁，短期育肥牛供应被持续压缩，行业进入结构性供应紧缺周期。

  供应短缺直接推升肉价，2026年7月美国零售瘦牛肉均价达8.41美元/磅，较五年前涨幅超38%。原料紧张、价格剧烈波动下，泰森食品等头部屠宰企业两度下调年度盈利预期，同时关停加工厂、缩减产能，行业加工端持续承压。

  为平抑国内肉价、缓解通胀压力，美国政府临时新增30万吨牛肉进口配额，约占全美年消费量2%。但该政策引发本土牧场主强烈抵触，增量进口导致国内活牛价格承压下行约10%，大幅削弱养殖户补栏扩群意愿。

  整体来看，美国牛肉市场短期无解、中长期偏紧，本土供应链缺口持续存在，后续对巴西等海外牛肉主产国的进口依赖度将进一步提升。(冻品行情)