环境与肉牛养殖生产有着密切的关系，对育肥效果有着重要的影响作用。对于肉牛养殖生产来说，通过一系列的技术手段，包括优化饲料配方、提高饲养技术、改造畜舍结构、改进生产设备、改善养殖环境等，这对于提高牛肉产品的品质，解决肉牛养殖场的环境污染问题，保证肉牛养殖生产顺利的进行起着关键的作用。

       1 加强饲养环境的管理工作

       牛舍环境的清洁、卫生对于肉牛养殖来说非常的重要，可提高牛群的舒适度，从而使生产性能充分发挥。所以要实行清洁生产，清洁生产不单纯指做好场区以及圈舍内的卫生清扫以及污物的处理工作，还应想办法消除污染物的产生，做好预防工作，这就要求生产者从源头人手，以预防为主．在生产过程中控制好环境。及时清理牛场内的粪尿和污水，并将粪便运到专门的粪便堆放区，尿以及污水则要通过排水系统排入粪水池内贮存。环境污染还包括噪声污染，这一点是在肉牛养殖生产中常忽略的问题，噪声会给肉牛带来一系列的不良反应，导致牛听觉器官发生特异性的病变，能通过刺激神经反射线引起肉牛食欲下降，使其出现惊慌和恐惧的情绪，从而影响生产。引起噪声的原因分为外界噪声，如汽车、雷鸣等：舍内噪声，如机械等；还有肉牛自身产生的噪声，如呜叫、走动、争斗等。噪声会影响牛的繁殖、生长、增重和生产性能，还会改变牛的行为，易导致流产、早产的发生，所以在肉牛的饲养管理过程中要控制好环境的噪声污染，在场区选址和建设时要远离居民区和交通要道，这不但对防疫有利，还可远离噪声源。牛舍内对噪声的要求白天不超过90分贝，夜间不超过50分贝。

       水是肉牛养殖必不可缺少的物质，因此肉牛养殖场要求水源充足、清洁，并且水质良好。要求水质要符合国家规定的畜禽用水标准。做好水源的管理工作，防止水源受到污染，以保证肉牛每天都能喝到清洁的饮水，确保肉牛机体的正常代谢，维持健康的体况。养殖者要防止人畜共患病的发生，因此场区内的生活区和生产区要严格的区分开，并在两区之间最好设立隔离林带。牛舍内不但要保持环境卫生和清洁，还要确保有充足的光照，因此在设计牛舍和运动场时要求科学合理，以使肉牛一年四季都能光照充足。场区内的污道和净道要区分开来，以避免交叉感染。为了调控牛场内的小环境，减少污染，净化场区内的空气，降低噪声，要做好绿化工作，可在牛场的四周种植树木，设置场界林带。在场区内种植灌木，并在场内的主干道两旁种植树木，在运动场周围种植遮阳林，还可在场区内的空地种植蔬菜或草坪，充分利用场内的土地资源，可有效的改善场区内的小气候。

       2.做好空气质量的调节工作

       牛场以及牛舍内新鲜的空气是促进肉牛新陈代谢的必需条件，还可减少疾病的传播。肉牛的排泄量较大，会导致舍内有害气体的浓度增加，加上在饲喂肉牛饲料时会引起舍内粉尘飞扬。对于敞棚、开放式、半开放式的肉牛养殖场来说，空气流动性较大，这一现象不太严重，而对封闭牛舍，如果设计、建设不合理，或者管理不到位，由于牛在呼吸时排出的大量二氧化碳、排泄物腐败分解形成的氨气、硫化氢等有害气体就会大量积聚、增多，如果肉牛长期生活在这样的环境下会影响健康以及生产力。如果不做好场内环境空气质量的调节工作，会增加疾病传播的几率，导致肉牛易患病。因此，要采取一定的措施，首先要保持良好的通风换气，以加快空气的流通，使舍内的有害气体散出。牛舍内要保持合理的饲养密度，以改善牛舍内的卫生状况，牛舍内的粪尿以及污物要求及时的清理，以防止污染环境和产生有害气体。牛舍内不可过于干燥，并且要求工作人员在投喂饲料时动作要轻，避免产生大量的粉尘。另外，目前利用生物除臭的技术也在一些养殖场得到广泛应用，此法是生物过滤和生物洗涤在有氧的条件下，利用好氧微生物的活动，将有异味的气体转化为无异味的气体。

       3搞好舍内温度和湿度的控制工作

       温度和湿度是牛舍环境中最重要的因素，适宜的环境温度对肉牛的生长发育、健康以及增重都有促进的作用。不适宜的环境温度，过高或过低都会导致肉牛的生产力下降，生产性能不佳，甚至还会导致肉牛发生死亡。其中温度过高会使肉牛发生热应激，使采食量下降，从而使肉牛的增重速度减慢；而温度过低，则会降低饲料的消化率，并且牛为了维持体温产生热量，会增加饲料的消耗，造成饲料的浪费。因此，要保持牛舍内的环境温度在521℃之间，以使肉牛保持最佳的增重速度。湿度对肉牛也有一定的影响作用，在温度适宜的情况下，如果湿度过大，牛的抵抗力会减弱，并且潮湿的环境会促进病原微生物以及寄生虫繁殖，从而加大了肉牛的患病几率，并且加快了疾病的传播速度，使死亡率升高。如果不适宜的温度，再加上不适宜的湿度，则会使以上现象加剧。舍内过于干燥会导致舍内粉尘飞扬，同样对牛的健康不利。因此要保持舍内的相对湿度在55%70%为最佳。