奶牛免疫功能的影响因素

摘要

 影响奶牛免疫功能的因素复杂，围产期、能量负平衡以及饲料蛋白质、维生素、某些微量元素的缺乏会引起的奶牛出现免疫功能的降低，饲料中添加某些维生素、微量元素、壳聚糖、酵母细胞壁等添加剂可以增强奶牛的免疫功能，此外，某些中药也可增强奶牛的免疫功能。

 免疫功能是维持奶牛机体健康的基础，奶牛各种疾病的发生都与免疫功能有关，影响免疫功能的因素复杂，如果机体出现免疫抑制，就会导致各种疾病的发生，这些疾病的发生会降低生产性能和繁殖性能，影响奶品质并导致淘汰率升高，从而给养殖业造成巨大的经济损失。所以如何避免奶牛的免疫抑制和增强奶牛的免疫力是奶牛生产上亟待解决的问题，也是当前研究的热点和难点。

一、奶牛的不同生理时期对免疫功能的影响

 围产期对奶牛和犊牛来说是一个非常重要的生理时期，分娩前3-4周不但容易发生疾病，妊娠奶牛还必须将血液中的免疫球蛋白转移到初乳中以给犊牛提供足够的免疫功能，然而此时期奶牛免疫功能受到抑制，对各种疾病的抵抗力降低。奶牛在围产期将会出现免疫功能的降低，Mallard等(1998)认为免疫功能的下降不是由于几种相互独立的免疫指标的降低引起的，而是由于多种免疫细胞功能的降低导致的免疫抑制，这种现象从产前3周一直持续到产后3周[2]。该时期的免疫功能的抑制将会导致对乳房炎等感染性疾病的敏感性升高，尽管免疫细胞会出现功能上的降低，但是激活后的反应性和炎性细胞因子的产生没有出现降低。

 孕酮对白细胞功能具有抑制作用，这种抑制作用被广泛认为在预防胎儿流产方面是必不可少的。尽管孕酮在整个妊娠期间对免疫功能的抑制发挥重要的作用，但是产奶期间孕酮不可能引起严重的免疫抑制，因为随着免疫抑制现象的出现血浆中的孕酮浓度开始下降。分娩时血液中皮质醇浓度升高，皮质醇会提高血压、血糖水平和产生免疫抑制作用，糖皮质激素会使机体免疫力下降，其对免疫系统抑制作用其机理是：诱导淋巴细胞DNA降解，影响淋巴细胞的物质代谢，诱导淋巴细胞凋亡，抑制核转录因子活性，糖皮质激素还能抑制白细胞的吞噬、消化和糖酵解功能，可使血液中的淋巴细胞减少。

二、奶牛的营养状况与免疫水平

 最近的研究表明能量负平衡可能是导致围产期奶牛免疫功能降低的主要因素。Moyes等(2009)通过人工诱发能量负平衡，发现能量负平衡奶牛血液中皮质醇、血清白蛋白、血清结合珠蛋白的浓度升高，同时发现中性粒细胞的吞噬功能下降，进而推测可能是由于产后糖皮质激素分泌的增加增强了免疫抑制作用。Sartorelli等(1999)和Zerbe等(2000)的研究发现多形核白细胞是抵抗微生物感染最主要的细胞，能量负平衡会使血液中NEFA和BHBA浓度升高，导致白细胞趋化能力和吞噬能力降低。Grinberg等(2008)研究表明血液中BHBA的浓度升高可以使中性粒细胞对致病性大肠杆菌的趋化能力降低10倍，吞噬能力降低5倍，而中性粒细胞的细胞内杀菌能力不受影响。亚临床酮病可以导致外周血白细胞总数、中性粒细胞数、淋巴细胞数、中性粒细胞吞噬率和趋化指数下降，淋巴细胞转化率降低，血清γ-IFN水平降低，亚临床酮病可以使奶牛免疫功能降低。Knegsel等(2007)发现奶牛血液和乳汁中的自然抗体水平随着胎次的增加而升高，并且泌乳初期的能量负平衡可以通过降低血液中自然抗体的水平而导致奶牛免疫功能的降低。Loiselle等(2009)研究表明通过在分娩后第1周每天只挤一次奶的方式降低奶产量缓解能量负平衡对循环代谢产物的浓度和机体的细胞因子等免疫指标具有积极作用，然而该种方法能否有效降低产后疾病的发病率还有待进一步研究。

三、饲料营养成分对免疫功能的影响

 Franklin等(2005)研究表明在干奶期的最后3周饲喂甘露寡糖可以增强围产期的主动免疫和被动免疫功能，奶牛在分娩前4-2周免疫接种轮状病毒后，饲喂甘露寡糖奶牛抗体水平升高。Caroprese等(2009)发现环境温度较高时饲料中添加多不饱和脂肪酸可以增强奶牛的免疫功能。亚油酸和亚麻酸的十二指肠灌注具有增强和调节泌乳奶牛免疫力的功效。

 围产期奶牛日粮中添加维生素E可以使奶牛血清皮质醇浓度降低，血液中三种免疫球蛋白(IgG、IgM、IgA)含量在产后7d显著升高，分娩当天的白细胞总数、单核细胞百分比和淋巴细胞百分比升高，维生素E对奶牛免疫功能有一定的影响，且在基础日粮中添加2.43 IU/kg BW维生素E对围产期奶牛的免疫功能具有较好的促进作用。大豆异黄酮能够通过对乳腺免疫指标表达量的调控，提高奶牛泌乳性能，增强奶牛的免疫功能，可促进乳腺肥大细胞IL-4的分泌。饲料中添加酵母铬的奶牛血液中IgM水平和淋巴细胞转化率升高，并能提高红细胞玫瑰花环率，机体免疫功能增强，能较好地抵抗热应激的危害。壳聚糖是一种重要的双歧杆菌促生长因子(BF)，通过调节肠道内微生物的代谢活动，改善肠道内微生物区系分布，促进双歧杆菌的生长，抑制肠道内病原菌和腐败菌的生长，产生B族维生素，减少有害物质在体内的潴留，促进肠道蠕动，增加蛋白质的吸收，饲料中添加壳聚糖可以使奶牛奶产量、乳脂率、乳蛋白含量、总干物质含量有升高，壳聚糖可以明显提高奶牛的免疫功能。铜缺乏以及亚临床铜缺乏奶牛血清循环免疫复合物(CIC)含量、红细胞、循环免疫复合物花环率(IC)及血清粘附抑制率显著升高，但血清中IgG含量、ANAE-T+计数值、外周血淋巴亚群T值、C3b受体花环率及血清红细胞粘附促进率显著降低，铜缺乏能够抑制奶牛的免疫机制，补铜能使其免疫功能得到改善。酵母细胞壁是低聚糖甘露寡糖的重要来源，甘露寡糖在动物体肠内具有捕获肠壁附着有害菌(如大肠杆菌、沙门氏菌等)的功能，防止病原菌定居增殖，维护动物体内已建立的健康的消化道菌群，从而控制疾病的发生。此外，日粮中蛋白质、氨基酸、维生素和某些微量元素(如铜、锌、锰、硒、铁等)的缺乏会导致免疫功能的降低。补Se明显改善某些繁殖性能，如减少了每次受孕的配种次数并降低了诸如胎衣不下和子宫内膜炎等产科疾病的发病率，补充有机Se可明显提高母牛抗感染能力，促进淋巴细胞增殖，增进嗜中性白细胞的吞噬作用。奶牛日粮中添加酵母培养物有增加淋巴细胞转化指数的趋势，奶牛CD4+/CD8+有所下降，血清IgG显著增加、IgA含量也有增加的趋势。

四、疾病和药物对免疫功能的影响

 感染温氏附红细胞体的奶牛其红细胞C3b受体花环率、免疫复合物花环率、B淋巴细胞Ea花环率、外周血中T淋巴细胞百分率、淋巴细胞转化率显著降低，温氏附红细胞体对奶牛的免疫功能有抑制作用。Wentink等(1997)发现脂肪肝奶牛人工接种破伤风毒素后，血液中的IgG水平明显的低于对照组奶牛[26]，脂肪肝可以影响促进机体吞噬功能的调理素的产生(如IgG)。