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大量冷冻猪肉进入北京市场,平抑冷鲜肉价格
来源:新京报 时间:2019-11-6 11:20:56 浏览:3557次
  11月5日,北京新发地批发市场公布最近一周(10月26日-11月1日)白条猪批发均价。该均价在最近一周前期继续走高,周后期回落,周环比出现微涨。同时,大量冷冻猪肉进入北京市场,有效平抑了冷鲜肉的价格上涨。
  11月1日,新发地市场白条猪批发平均价是23.63元/斤,比10月26日的22.75元/斤上涨3.87%;比10月1日的15.75元/斤上涨50.03%;比2018年11月1日的7.95元/斤上涨197.23%。周环比小幅上涨,月环比大幅上涨,年同比大幅上涨。前一周周末价格同比上涨188.71%,最近一周同比涨幅明显放大。
  最近一周内的最高价是25.13元/斤(10月29日),比前一周的23.75元/斤上涨5.81%;周内的最低价是23.63元/斤(11月1日),比前一周的22.73元/斤上涨3.96%。最高价出现在周中期,最低价出现在周后期,表明肉价在周前期连续上涨,周后期回落。
  新发地流通部部长刘通分析称,最近一周后期,白条猪的价格出现比较明显的下降。下降的原因是大量冷冻猪肉相继进入北京地区的冷库和批发市场。此前,批发市场销售的猪肉基本上全部是冷鲜肉,除了冷冻猪肉中的下货如猪蹄、猪尾巴、猪心、猪肝以外,并不销售冷冻猪肉。最近一周后期,为了保供稳价,批发市场也准备放开冷冻猪肉的销售许可。
  “大量冷冻猪肉进入冷库,冷库的冻猪肉价格出现比较明显的下滑,在周后期,冻猪肉的价格几天工夫就整体下降了10%,对冷鲜肉的价格起到了打压作用。”刘通说,北京地区的居民消费仍然倾向于冷鲜肉,但是由于冷冻猪肉价格出现下降,把熟食加工厂的采购吸引过去,也吸引了一些餐饮企业和企事业单位食堂。当一部分需求转移到冷冻猪肉上以后,冷鲜肉的供应压力就会减弱,价格也出现上涨乏力的疲态,周后期价格出现比较明显的回落。
  刘通还表示,东三省地区毛猪出栏量从9月份开始在逐渐增加,河北、河南毛猪的出栏量在近期或者随后一段时间内也会进入增长期,再加上政府出台一系列恢复毛猪产能的措施及增加进口,人们对猪肉的供应能力不必过于担忧。

 
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