目前欧洲原辅料供应问题主要表现在物流受阻、生产力不足、成本增加3个方面。其中物流方面，目前空运已基本暂停，海运的成本上涨，主要依赖铁路，疫情暴发初期很多集装箱未出海，导致欧洲港口集装箱不足，出现物流压力。另外受疫情影响，很多工厂停工，劳动力明显不足，造成生产动力不足，物流成本更是翻了好几倍，尤其是海运。而奶粉行业的上下游链条太长，极易受到一环影响继而影响其他环节。

  从此状况看，国内的原辅料供应存在很大不稳定性，特别是脱盐乳清粉、乳清蛋白粉、乳糖、乳铁蛋白等我国对外依存度较高的原辅料，当前供应链存在一定的风险，奶粉企业压力与日俱增。

  工信部发布“关于做好婴幼儿配方乳粉原辅料供应保障工作”的通知 做好原辅料供应保障工作

  相关数据显示，2019年中国进口婴幼儿奶粉34.55万吨，主要来源国为荷兰、爱尔兰、法国、丹麦、德国等，占到进口总额的71.6%。

   据悉，奶粉当中的脱盐乳清粉被广泛应用，而乳清属于生产奶酪的副产品，因此脱盐乳清粉D90、D70以及乳铁蛋白等原辅料主要依靠进口。海关数据显示，2019年进口乳清粉45.34万吨。另外乳糖、乳铁蛋白、乳清蛋白、乳钙、DHA、OPO油脂等多进口自欧洲、美国和澳大利亚。

  虽然国内疫情已经得到控制，各大奶粉企业的生产已经恢复正常，但对于众多依赖进口原辅料的奶粉企业来说，挑战还没有结束。

  一位乳铁蛋白领域人士表示：“乳铁蛋白的供应受到很大的影响，目前乳铁蛋白主要依赖于进口，像荷兰DMV、法国ARMO、美国西尔玛、新莱特都是很重要的出口企业，但受疫情的影响，这些国家的出口物流受限，基本停滞或滞后，不但供应速度变慢，物流成本也上涨，这对依赖进口的企业来说是一个非常大的挑战。”

  中国食品行业分析师朱丹蓬表示：“中国的奶粉基本上是全球产业链的一个产品，所以我们可以看到随着整个疫情的全球化，变成了整个奶粉行业进入了一个新的危机、新的挑战。在这种情况之下，对于企业的整个供应链考验以及挑战会更大。随着全球疫情的不断蔓延，对于整个中国奶粉行业将会带来很大的困扰，无论是外国品牌还是国产品牌。”

  日前，工业和信息化部消费品工业司发布了“关于做好婴幼儿配方乳粉原辅料供应保障工作”的通知，强调各婴幼儿配方奶粉生产企业，一是做好进口原料储备工作尽量确保4～6个月的原料储备量，防范供应链风险;二是加大国产原辅料采购和使用，对国内有一定产业基础和供给优势的原辅料，如植物油脂、OPO结构油脂、益生菌、核苷酸、牛磺酸等，可提前与国内供应链联系对接。

  由此可见，原辅料的供应情况已经引起广泛重视。某业内人士向记者表示：“国家发布通知主要是提醒各企业做好预防工作，以防万一，如果出现大规模的供应链、国际物流等问题，相信国家会给予相应的支持。”另外，该业内人士坦言：“目前已经有企业出现原辅料储备不足的情况，由于原辅料没有做好充分的保障工作，已经影响到了自身的生产，假如欧洲疫情再不得到控制，恐怕很难支撑下去。”

  这种情况下，企业的供应链能力就显得尤为重要。独立乳业分析师宋亮对此表示：“供应链能力非常重要，我们现在讲工业链，更多的是整个工业效率和供应链成本。企业的供应体系有多强大，关系多紧密，应对任何风险就会有多从容。”他还表示：“欧洲这次疫情会影响供应链当中的流通效率和成本，奶粉需要的很多原辅料的进出口可能会出现延迟，而且运输成本可能会增大。总体来说，对于原辅料的供应量来说还是有保障的，疫情对于各个国家的相关原辅料的生产并没有造成实际性的影响。”

  “这次疫情对于部分产品的供应和整体供应成本，以及流通环节会造成很大影响。但是从根本上来说，对生产没有造成很大的影响，中国未来一年的奶粉供应量也是有保障的，而且明年国际乳业的整体价格又要下行，所以我们现在是过剩时代，在过剩时代下，任何个别事件带来的一种短期影响都不足为道。”宋亮进一步说道。

  奶粉虽然国内疫情大致控制住，多数奶粉企业工厂恢复生产，原辅料的供应暂时没有出现大问题，但这也仅仅局限于一些品牌企业，部分中小企业正在面临巨大的挑战，奶粉市场进入整合期的后半场，集中度将进一步加强。

  一位业内人士表示：“疫情对中小企业的威胁还是很大的，有的已经处于断粮状态。一家主要依赖于进口乳铁蛋白的企业受到疫情影响，原本欧洲的供应商无法按照约定时间到达，乳铁蛋白的供应已经断了，目前正在紧急寻求国内供应商。”

  “可以想象一旦原辅料的供应出现断档，整个生产就难以继续下去，产品的供应就会出现问题，好不容易积攒的客户则会转向其他产品，这就意味着失去了来之不易的江山，对于本身就处于劣势的小企业来说，将会是致命的打击。”他进一步说道。

  反观比较成熟的品牌就显得比较自如。宋亮表示：“头部企业供应的功能强大，它的这种供应可以分布国内、国外，而且和主要的合作伙伴之间的合作关系都是优先级的，因此供应链受到的影响相对较小。而中小企业受到的影响就会非常大。因为它们没有真正的能力或者能够构建起庞大稳定的供应链体系，而且跟上游原料供应商没有形成一个很稳定的合作关系，所以在疫情下它们不具有优先级别，容易受到更多的影响。”

  雅士利方面也对记者表示：“得益于中粮、蒙牛、达能、Arla四巨头的强势资源，加上拥有强大的供应链体系，已经提前做好原料储备，大概有半年到一年的量，随时关注物流方面的情况，目前我们旗下的进口产品均正常供应。”

  另外，澳优已提前做好预判海内外疫情发展情况并启动中欧班列，国内物流中心仓库已经建立了合理的库存水平，目前已经到达的产品能够满足3个月以上的市场需求，并且还有多趟中欧国际货运澳优列车/专列在途，市场的需求可以得到持续的满足，可见大企业在应对疫情时，表现出来的供应链能力还是不错的。

  自2019年起，奶粉赛道竞争加剧，小企业的处境本来就十分被动，加之疫情影响，奶粉行业的淘汰赛加速，出局的企业会更多。宋亮表示，这对于国内的奶粉市场集中度要起到一个进步作用，而像那种品牌声誉好、供应链非常强大、终端动销能力非常强的企业则会受益。

  朱丹蓬对记者表示：“全球疫情结束之后，预计30%以上的中小型奶粉企业将会退出市场。目前奶粉行业面临着重新洗牌的阶段。我们可以看到中小型企业的话语权和博弈能力，以及产业链的构建能力不如头部企业。所以在疫情全球化的节点之下，对中小企业来说将会面临很大的危机。”

  疫情成催化剂 提高抗风险能力成行业必修课

  自奶粉新政后，行业内的竞争与日俱增，透过这次疫情我们看到大企业在面对风险时表现出超强的应对能力，也看到一些小企业自身的不完善。

  目前欧洲疫情何时能够控制住还不清晰，“断粮”企业欲哭无泪，哪怕目前能够保证生产的企业也经不起长时间的空档，怎样提升自身的抗风险能力，是奶粉品牌们必须思考的问题。

  据了解，飞鹤在疫情期间紧急调配117辆运输车装货，前往全国6个储备仓，保障市场供应，而君乐宝调集200余辆运输车配送发货，为全国20多个省区市近200个区域配货。

  对此朱丹蓬表示：“疫情已经发生了，如何去调整自身的供应链的结构，如何有更好的替代方案或者备选的供应商，是每一个企业都在考虑和必须解决的问题。在整个疫情结束之后，企业应对高风险的产业链模式，包括企业前瞻性、原辅料的备货，以及保障体系的完善夯实是急需解决的几个问题。”

  某国外品牌代理商向记者说道：“由于目前进口奶粉的物流受到影响，周围的一些朋友开始转做国产奶粉的代理，但也是选做一些供应链能力强大的企业，不会受原辅料供应影响的品牌。”

  可见目前最重要的是保障生产的连续性和原料库存，否则不仅生产方面会受到影响，渠道上也会出现一些问题。而随着疫情的不断发展，企业面临的挑战还在继续，这不得不引起行业内奶粉企业的重视。此次疫情成为行业整合的催化剂，倒逼出更多可能性，相信在经历此次考验之后，奶粉行业会更加成熟，上一个新的台阶。