近日，农业农村部市场与信息化司发布了《2025年3月鲜活农产品供需形势分析月报》，其中包括牛奶的相关情况。

  《月报》指出，3月生鲜乳价格继续下行。预判后期走势，国内生产适应性回调加速，生鲜乳产量下降，奶类消费恢复动力仍显不足，叠加进口乳制品挤占部分市场，预计生鲜乳收购价格低位运行。

  生鲜乳价格继续下降

  市场加速向产需平衡方向调整，奶牛存栏持续回调，牧场主动淘汰低产牛，但供给相对过剩局面仍未改变，生鲜乳价格持续低迷。3月份，奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.08元，环比跌1.0%，同比跌13.1%。

  鲜奶、奶粉零售价格环比均上涨

  乳品消费市场呈现一定回暖趋势，销售情况较去年同期有所改善，带动鲜奶和奶粉零售价格微涨。据中国价格信息网监测，3月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.74元，环比涨0.2%，同比涨1.2%。其中，袋装鲜奶每斤5.32元，环比涨0.4%，同比涨0.8%。盒装鲜奶每斤6.16元，环比持平，同比涨1.7%。全国监测城市奶粉平均零售价格每斤137.36元，环比涨0.1%，同比涨4.5%。其中，进口奶粉每斤163.31元，环比涨0.2%，同比涨5.0%;国产奶粉每斤111.41元，环比跌0.1%，同比涨3.7%。

  1-2月累计，乳制品进口量同比增长

  受食品、烘焙和奶茶行业消费需求带动，奶油进口量高速增长。据海关统计，2月份，我国乳制品进口量24.01万吨，同比增19.0%;进口额10.25亿美元，同比增22.0%。1-2月累计，我国乳制品进口量48.50万吨，同比增9.2%;进口额20.58亿美元，同比增16.7%;出口量1.68万吨，同比增84.6%;出口额0.50亿美元，同比增42.9%。分品类看，1-2月累计，鲜奶进口10.66万吨，同比增2.3%;酸奶进口0.21万吨，同比增23.5%;乳清粉进口11.69万吨，同比增35.5%;奶油进口3.38万吨，同比增72.4%;奶酪进口2.96万吨，同比增14.7%;原料奶粉进口14.99万吨，同比减9.0%;婴幼儿配方奶粉进口3.50万吨，同比增22.0%;蛋白类进口0.88万吨，同比减18.5%。

  国际主要乳制品批发价格同比均上涨

  2月份全球奶制品价格指数148.7点，环比上涨4.0%，欧洲黄油市场需求较好，东南亚需求恢复持续向好，支撑国际奶粉、黄油价格总体维持在较高水平。据英国环境、食物与农村事务部(DEFRA)统计，2月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为6789美元、2856美元、4485美元和4581美元，环比分别涨0.3%、跌1.1%、涨1.2%和涨1.7%，同比分别涨9.6%、涨4.5%、涨12.6%和涨17.2%。

  预计国内生鲜乳收购价持续低迷

  生产加速适应性回调，牧场主动淘汰低产牛，据农业农村部监测数据，2025年2月份，奶站生鲜乳交售量环比下降0.6%，奶牛存栏环比减少0.7%。当前奶类消费恢复动力不足，叠加进口乳制品挤占部分市场，供需矛盾仍然凸显，供给相对过剩压力依然较大，预计生鲜乳收购价格持续低迷。