自12月开始，河南养殖端保持加速出栏，随着屠宰端需求逐步增量，散户惜售压栏，生猪消化加速，养殖端交易均重不断降低。但节前终端增量延迟，供大于求导致月度出栏计划完成滞后，节后养殖端或保持较高出栏节奏，节后需求或明显减量，市场或保持供大于求现状，猪价有下滑可能。

养殖端连续两月超卖，出栏均重持续走低

据卓创资讯监测数据显示，2025年12月-2026年1月连续两月河南养殖场月度出栏计划完成率超100%，分别为101.30%和101.47%。养殖企业对后市看涨预期不足，加之后期月度出栏计划逐月递增，为缓解出栏压力，企业不断加快出栏节奏，生猪出栏均重逐步降低。其中12月均重降幅偏慢，月末及月初有大猪集中出栏现象。进入1月后出栏加速，据监测，截至2月5日，河南养殖场出栏均重降至119.36公斤，较12月末下滑1.5公斤，降幅1.24%。

散户压栏等价，规模场消化加速

整个1月，河南散户出栏积极性持续偏低，受肥标价差走阔影响，散户惜售增重等价，标猪几无出栏。且散户适重猪价格与规模场相差无几，在河南与省外价差不足以支撑跨区域调运的情况下，省内屠宰厂对省内规模场猪源依赖度偏高，在规模场认卖积极性较高的背景下，随着屠宰厂在1月中旬震荡增量影响下，规模场猪源消化速度加快。这也与规模场1月开始减重出栏的计划不谋而合。但春节时间较往年偏晚，2月屠宰端增量延后开启，且因气温较往年偏高等因素，增量不及预期。据卓创资讯监测，2月9日河南样本企业日度屠宰量增至55050头，较月初增21950头，增幅66.31%。

出栏计划完成滞后，春节后或延续供大于求现状

下游市场增量不及预期，养殖端月度出栏计划完成滞后，部分猪源或延迟至节后出栏。据调研，部分养殖端月度出栏计划完成率不及30%，而节后屠宰端减幅或在50%以上，节后养殖端仍有加速出栏可能，春节后或延续供大于求现状。

未来一周，随着下游市场备货逐步收尾，河南屠宰厂或逐步开启减量收购、减少库存模式，而养殖端出栏积极性不减，出栏压力偏大，但随着物流运费上涨、物流逐步收工后，省内屠宰厂或减少对省外猪源采购，而增加对本地猪源的收购，供需僵持，节前或基本稳定。而节后养殖端继续加速出栏以完成月度出栏计划，屠宰端大幅度减量，供大于求影响下，河南猪价有下滑空间。