当“猪周期”从过山车变成漫长的下坡路，连“猪王”牧原也不得不换个姿势奔跑。

2025年，牧原出栏超7000万头，是名副其实的“养猪大王”。但在供给过剩、消费分化的今天，单纯比拼出栏量已不再是安全的护城河。

新食材发现，牧原的下一步，不是在B端卷规模，而是沿着产业链向下游的消费者餐桌，发起一场静悄悄的“渗透战”。

养猪大王，不止卖猪

目前看，猪肉的供需已经发生了根本变化。供给端，全国生猪出栏量、猪肉产量双双创下历史新高。需求端，猪肉消费占比、家庭猪肉消费量却连年下降。这意味着，行业面临的不是短暂的周期低谷，而是长期的结构性过剩。

在行业周期性波动与消费结构性变化叠加的背景下，牧原的选择不再仅仅追求养殖端的规模优势，而是将目光投向产业链下游，试图在消费者的餐桌上建立起品牌认知。

//开发小包装鲜肉产品

牧原股份董事会秘书秦军近期明确表态：公司正全力推动屠宰业务从“规模扩张”向“价值深挖”转型。核心策略非常清晰——提高精分割比例，加大高附加值产品开发。“目前我们所有的产品，不管是白条、分割还是小包装，都是以鲜肉的形态，这是公司整个屠宰事业部在战略层面的一个方向。”

这一战略在2026年有了具体的落地图景。2026年计划启动原来规划的四个屠宰场，并增加苏州、北京两个分割中心，向精分割、小包装肉品发力。同时，牧原还计划向大型商超、连锁餐饮、食品加工等客户销售分割品

2025年，牧原屠宰与肉食业务收入首次突破450亿元，同比增长超过86%，尽管毛利率不高，但这一“第二曲线”带来了宝贵的现金流，也在生猪养殖周期性波动中增强了经营的韧性。

而牧原现在的这一步棋，意在将屠宰从单纯的“成本中心”转变为支撑利润的“第二增长曲线”，全力提升自宰比例，把产业链的利润牢牢锁在自己手中。

//通过商超向c端渗透

而牧原的C端野心，并非大张旗鼓地开专卖店，而是藏在超市冷柜里的猪肉小包装里。在苏州、北京的分割中心投产后，其产品将通过商超、餐饮等渠道接触终端消费者。

有平台了解到，牧原苏州屠宰分割工厂的核心产品，不是传统的大块白条肉，而是针对现代家庭结构优化的精分割产品。这种“小包装”不是简单的分切，而是针对现代家庭结构变化做出的品类创新——比如两口之家、三口之家、单身人群，对猪肉的需求量、部位偏好、烹饪方式都不同，老年人牙口不好，需要切得更细。

其实，早在2025年牧原就启动昆山分割中心试投产，专注精加工小包装产品，精准服务华东区域客户，但不是直接面对C端。然而，相关负责人表示，将进一步向大客户和商超渠道倾斜。

与此同时，2025年底，董事长秦英林在央视财经跨年晚会现场烹饪自家猪肉不仅是一次产品展示，更传递了向消费者端发力的明确信号。虽然公司对外表示“暂不直接进入C端”，但通过商超等渠道，牧原鲜肉已开始渗透消费市场。比如在河北的信誉楼超市，切割的猪肉标签都会明确标注品牌“牧原”两个字。

小包装背后的高附加值

牧原为何要明确表示开发猪肉小包装？

传统农贸市场的猪肉摊位正在被商超的冷藏柜逐步替代。在永辉、山姆、胖东来等超市，冷藏小包装生猪肉已成为生鲜区的绝对主角，冷鲜柜均以 200–500g 的短保（5天左右）分割品为主，主打“一顿吃完”的小家庭高频消费。中粮家佳康、千喜鹤、壹号土猪等小包装冷藏猪肉产品已经在各大商超卖爆了！

公开数据显示，亚麻籽猪是中粮家佳康品牌化战略的排头兵。2024年其销量增幅已超70%，而到了2025年，这一增速进一步飙升至135.4%。同时，品牌盒装猪肉整体销量在2025年增长46.2%，拉动了整个品牌矩阵的溢价能力。

家佳康亚麻籽猪在上海、武汉等标杆市场获得成功后，今年同比增长246%，并且荣获全球美食奖，已登录香港销售。这一成绩证明，只要产品足够有竞争力，消费者愿意为高品质猪肉支付更高价格。

4月27日，万洲国际旗下高端肉制品品牌史蜜斯发布了亚麻籽猪肉系列五款新品——亚麻籽猪肉焦香蜜汁肠、黑松露亚麻籽猪肉香肠等，是对行业高端化、健康化发展趋势的有力引领。

千喜鹤知初黑猪肉、壹号土猪等品牌也通过差异化定位，在激烈的市场竞争中找到了生存空间。千喜鹤自2021年起就布局规模化黑猪养殖，零售价也远高于白猪，为企业带来了更高的利润率。壹号土猪则凭借“让消费者找回80年代前的猪肉味”的情感诉求，在广州市场站稳脚跟后快速扩张，目前品牌连锁门店已超过1700家。

冷藏小包装猪肉不仅提高了产品的附加值，还具有差异化卖点，符合当下消费者对鲜、健康的追求。对上游企业来说，直接对接商超渠道，意味着更高的利润空间和更稳定的销售渠道。

观察

牧原对C端的“下手”，不是一场急功近利的冲锋，而是一次基于全产业链优势的“软着陆”。

通过精分割、小包装、鲜肉直供，牧原正在将养殖端的规模优势，转化为终端产品的品质和成本优势。

今天，牧原的终端布局，或许正是下一个十年的增长密码。