随着物流运输不断恢复，5月国内鸡蛋产销对接持续顺畅，供需匹配度提升，产区蛋价环比涨幅明显收窄，销区市场及批发市场均价仍保持上扬姿态。6月份高温天气对鸡蛋存储、调运及消费均有利空影响，或将拖累鸡蛋价格，但消费政策存一定利好预期。

  5月份各环节鸡蛋价格涨势均放缓

  进入5月份，随着各地运力恢复，鸡蛋供需失衡的矛盾多有缓解，购销顺畅，各环节鸡蛋价格涨势均放缓。据卓创资讯、农业农村部监测数据显示，产区鸡蛋均价环比涨幅仅有0.21%，销区市场及主要批发市场均价环比涨幅分别为3.04%、2.35%，三个环节蛋价涨幅分别收窄13.46个百分点、4.57个百分点、8.27个百分点。具体数据见下表。

数据来源：农业农村部、卓创资讯

  5月份产区、销区及主要批发市场鸡蛋价格对比

  单位：元/斤

数据来源：农业农村部、卓创资讯

  销区市场销量环比减少

  5月份代表销区市场中北京、上海的需求未全面恢复，导致销区总销量环比下滑。卓创资讯监测数据显示，5月代表销区市场总销量约为3.18万吨，环比降幅3.03%，与月均价涨幅基本持平。除物流运输的影响外，高价也在一定程度上抑制一级批发商的采购量，且从业主体对高价回调的担忧较重。还有就是天气因素的影响，随着气温升高，鸡蛋存储时间缩短且易出现质量问题，亦降低批发商的建库意愿。

  主要批发市场量价齐增

  与代表销区市场不同的是，5月份主要批发市场呈现量价齐增的状态，其中月度总交易量为4.43万吨，环比涨幅8.48%，高出月均价涨幅6.13个百分点。主因物流通畅及复工复产、各地春耕等供需因素的共同发力。再就是替代品猪肉、鸡肉价格涨幅较明显，一部分市场需求回归到鸡蛋市场。最后一点是五一、端午节日需求的短时增量。所以，多因素共同作用，使批发市场销量环比涨幅均高于销区市场及电商平台。

数据来源：农业农村部

  电商平台量增价减

  5月国内某主流电商平台的鸡蛋销量继续保持上涨趋势，已连续3个月上涨。月度总销量为3592吨，环比涨幅7.73%，高于月均价环比跌幅1.01个百分点。因鸡蛋价格处于近年同期高位，平台多通过降价促销的方式加大销量。但统计数据显示，5月份平台售价较高的品牌蛋如富硒蛋、初生蛋、南瓜黄鸡蛋等销量明显减少，且提货周期延长，由一天一提改为两天一提;再就是差异化商品如30枚以下的杂粮蛋、谷物蛋多有下架，这在前几个月是未曾出现的。从销量来看，平台更重视纸箱装鸡蛋的销售，重量多在38-44斤。

  6月份需求面常规制约因素增多，关注政策面影响

  6月份高温天气持续，鸡蛋存储时间及质量问题影响贸易环节的需求量，各级批发商多谨慎采购。2019-2021年数据显示，每年6月份销区市场销量环比降幅3%-4%;终端消费者更倾向于超市、平台采购。南方“梅雨”季节，贸易商多保持低库存，在产区的采购积极性减弱，同时亦影响终端消费者的采买行为。随着各院校陆续放假，原有的集中消费分散为家庭消费，所以鸡蛋消费量有一定减少。

  今年不同的是，各地促进消费的政策不断落地实施。如6月份山东将集中发放1.07亿元的文旅消费券，湖北发放首轮文旅消费券，浙江温州发放3亿元消费券，涉及旅游、家电、汽车、餐饮等多个方面，将进一步提振消费信心、激发市场活力。这对于包括鸡蛋在内的生活必需品消费亦有一定利好作用。

  综上所述，6月份鸡蛋需求存在常规的制约因素，南方销区及终端消费量有一定减少预期。但随着各地促进消费的政策加快实行，或拉动鸡蛋需求，对鸡蛋价格存利好影响。