近期，全球最大牛肉生产商之一JBS Friboi宣布了一项重大决策：计划在12月对其旗下的11家工厂实施停产，且其他集团也陆续关闭工厂，以应对当前严峻的成本压力。

  这一决策不仅关乎着牛肉产业的未来走向，更可能对中国牛肉进口格局产生深远影响。

  巴西活牛价格飙升成导火索

  针对此次停产的原因，相关人士透露，巴西活牛价格的暴涨是主要诱因。近几个月来，巴西活牛价格持续攀升，涨幅高达60%，远超行业预期。高昂的原材料成本使得JBS等肉企的生产成本大幅增加，利润空间被严重挤压，最终迫使企业不得不采取停产的极端措施。

  最新数据显示，巴西JBS主流厂号件套均价在46.5元/公斤左右，一夜涨0.5-1块；MF件套均价在44元/公斤，行情较为稳定。出货最快的单品有牛腩、小米龙和脖肉等。

  值得注意的是，JBS选择在年底停工，或许也考虑到了西方国家的节日氛围。随着圣诞节的临近，巴西等国的工人大多会选择在12月至次年1月期间休年假与家人团聚。因此，JBS的停工决策，也有顺势而为的意味。

  据巴西农业咨询机构专家预测，此次活牛周期的转变至少要持续到2025年初。这意味着，只有等到活牛价格回调，工厂有足够的利润空间时，这些暂停的工厂才可能恢复生产。

  中国市场将面临供应短缺的风险？

  尽管官方尚未公布具体停工的工厂名单，但这一消息已经引起了业界的广泛关注，特别是关于是否包含拥有对华出口资质的工厂，更是成为了市场关注的焦点。中国作为全球最大的牛肉进口国之一，也是巴西JBS牛肉最大出口市场、重要战略市场，占比达到了43%。对巴西牛肉的依赖程度较高，JBS 的这一决策无疑给中国牛肉市场带来了巨大的不确定性。如果JBS的停产影响到对华出口，恰逢新年期间，中国牛肉市场可能会面临一定的供应短缺，进而推高国内牛肉价格。

  值得注意的是， 2020 年 8 月 JBS 曾因消费淡季和市场低迷暂停 6 家工厂生产，当时停工名单不含对华出口资质工厂。因此，此次停工对中国进口牛肉市场的影响可能不如预期大，具体信息有待官方媒体正式发布。

  对国内牛价市场的传导影响将逐步显现

  中国农科院农产品加工研究所研究员司智陟认为牛肉进口价格上涨，对国内市场的影响主要体现在：

  一，直接影响牛肉进口需求。牛价“飙涨”将导致进口成本上升。为保持盈利，进口商会减少进口量或延迟进口。近期我国牛肉进口数据发生变化，进口量价环比、同比均下降；

  二，影响进口商的心理预期。面对国际市场牛肉价格上涨，进口商在销售时要么需要提高售价，要么不得不接受较低的利润率，不少进口商开始趋于谨慎，多持观望态度；

  三，提振消费者对国产牛肉的信心。国内外牛肉价差收窄，消费者会更倾向于选择更新鲜的国产牛肉，餐饮企业也会减少对进口牛肉的采购，有助于提升国产牛肉的市场份额。

  全球牛肉供应的紧张局势加剧

  除了JBS之外，还有其他几个集团也宣布了暂时的停产计划。例如NATURAFRIG旗下的三家工厂、IGUATEMI的部分工厂以及FRIALTO集团的部分工厂都计划在年底暂停生产。在全球牛肉供应链中，南美地区扮演着举足轻重的角色。这些集团的停产计划将进一步加剧全球牛肉市场的紧张局势。一旦这一地区的生产受到影响，全球牛肉价格可能会随之上涨，进而影响到消费者的日常生活。

  目前，巴西、墨西哥干旱，这些国家的牛肉生产受到了严重影响。同时，巴西、阿根廷、乌拉圭等国正在收紧出口，此外，美国作为全球重要的牛肉生产国和消费国，其牛肉市场的变化也对全球牛肉价格产生着重要影响。美国牛肉供应量减少，美国国内牛肉产量预计将比 2023 年减少约 3%，达到 2017 年以来的最低水平，牛肉出口预计将同比下降 8.3%。这一变化不仅影响了美国国内的牛肉市场，也对全球牛肉市场产生了压力。2025年全球牛肉产量预计下降。与此同时，全球牛肉需求却在持续上升，可能会带动全球牛肉价格的阶段性上涨。

  自 10 月起，进口牛肉价格持续高位，此次停产或许预示价格波动。在全球牛肉市场面临不确定性的情况下，相关企业和贸易商需要密切关注近期市场动态，合理调整生产和采购计划以应对可能的市场变化。对于牛肉进口企业来说，一方面，可以通过与国内牛肉生产商合作，增加国产牛肉的采购量，降低对进口牛肉的依赖。另一方面，可以加强与国外供应商的沟通，了解他们的生产情况和供应计划，提前做好采购安排。此外，企业还可以通过优化供应链管理，降低成本，提高效率，增强自身的竞争力。在这个充满挑战与机遇的时刻，需要以理性的思维和积极的行动，共同应对全球牛肉市场的变化。