吉林省是我国重要的商品粮基地，然而就连很多吉林人都不知道，该省还是全国重要的优势肉牛主产区，肉牛总量规模、质量标准、种源建设等均处全国领先水平。

  近日，证券时报记者在采访中了解到，吉林省目前已经形成集肉牛良种繁育、养殖、交易、屠宰精深加工等较为系统的肉牛特色产业，肉牛集群全产业链产值已达到2000亿元。吉林省的目标是到2025年，全省肉牛要发展到1000万头，肉牛全产业链产值达到2500亿元。

  农村特色产业前景广阔。发展肉牛养殖业，已经成为带动吉林省农民增收的主导产业，在当下促进消费加快经济恢复和增长的背景下，具有积极意义。

  快速发展的肉牛养殖业

  今年54岁的刘玉国是吉林省四平市梨树县北老壕村六社的村民。近日，证券时报记者在梨树县采访时，刘玉国正在进行春耕。刘玉国和家人共计种植耕地40多亩，全部都是玉米，每年秋收之后，扣除秸秆还田部分，还会剩余秸秆28000斤左右。

  “剩余秸秆全部用作养牛饲料，由于牛的数量在逐年增多，每年还要大量外购秸秆。”刘玉国告诉证券时报记者。

  据了解，为了增加收入，刘玉国从2017年开始养牛，当时共计饲养母牛16头。通过采取自繁自养的方式，刘玉国目前共计饲养48头牛。“2021年之前，养牛带来的收益比较可观。从2021年之后，受到整体行情的影响，养牛的收益相比之前有所减少。”刘玉国说，去年将新生的几头小公牛全部出售，抵扣了当年养牛的相关费用。最终剩下3头形体较好的小母牛，按照1.5万元至2万元的价格计算，一年的养牛收益大概在4.5万元至6万元之间。

  梨树县畜牧局畜牧科科长李桂森向证券时报记者介绍，“小规模大群体”是梨树县农民养牛的主要特征，饲养10至20头牛的农户颇为普遍。为了加快推动标准化生产和养殖方式转型，有效破解养殖户养牛难题，拓宽农民增收致富渠道，建设了“合作社＋养牛”示范区，建成标准化牛舍10余栋，租给合作社经营。目前正在建设万头肉牛产业融合发展示范园，预计今年四季度可投入使用。

  张帅是梨树县张帅农机种植农民专业合作社的理事长，目前经营管理着1200公顷的耕地，每年可以收获大量的玉米和秸秆，这也是张帅饲养肉牛的优势。张帅从2022年5月开始饲养肉牛，同年9月正式进入示范区，租赁了其中的4栋牛舍，目前共计饲养肉牛352头。“这些肉牛在今年6月份左右将达到出栏标准，到时候会被全部出售。按现在的市场行情，每头牛可以盈利2000元至3000元左右。”张帅告诉证券时报记者。

  刘玉国和张帅所在的梨树县是全国知名的产粮大县。此前，在吉林省实施秸秆变肉暨千万头肉牛工程后，梨树县提出打造全省“第一牛县”目标。“梨树县的肉牛存栏量在‘吉牛云’平台中连续9个月位居全省第一。截至2022年末，全县肉牛饲养量58.8万头，已经实现全县人均一头牛的目标。预计2023年的肉牛存栏量为50万头，出栏量为20万头。”李桂森说。

  不只是梨树县，在吉林省的农安、榆树、伊通、通榆、敦化等县（市），肉牛养殖业都在蓬勃发展。2022年，吉林省肉牛饲养量达到652.6万头，同比增长12.4%，增幅领跑东北，位居全国前列。今年一季度，全省牛的数量发展到462.4万头，同比增长10.9%。肉牛大项目建设增势强劲：截至3月末，全省千头以上肉牛产业化大项目224个，增长559%；万头以上牛场25个。全省肉牛存栏500头以上的养殖村达2238个。