产能增加，鸡蛋后期走势现隐忧近期，在蛋价上涨、产能不断增加的背景下，蛋鸡养殖户和养殖企业比较担心鸡蛋后期走势。近日，在大商所的支持下，宝城期货组织调研团走访了河南、山东、河北等地的蛋鸡养殖企业、贸易商以及期货交割点等，对当下蛋鸡行业情况进行调研，期货日报记者跟随调研团详细了解产业变化、企业当前生产经营及利用期货、场外期权等金融衍生工具的情况。

  A、蛋鸡存栏整体有所增加今年鸡蛋供应整体偏紧，蛋价自5月起持续上涨。虽然今年5月蛋鸡存栏相比去年增加15%左右，但仍无法缓解鸡蛋供应紧张的局面，8月鸡蛋到户价最高涨至5元/斤左右。当下正值中秋节备货期，蛋价继续维持在高位。

  禹州汉元家禽有限公司(下称禹州汉元)多年来连续被评为“许昌市农业产业化重点龙头企业”，是河南省最大的优质肉鸡生产基地之一。据公司董事长司玉亭介绍，目前公司蛋鸡存栏60万羽，主要为海兰、海兰灰两个品种。公司使用8层H笼，自动化程度较高，捡蛋破损率在0.3%左右，单栋存栏8.5万羽，预计在9月初、11月初淘鸡，淘鸡结束后直接上青年鸡。鸡蛋全部裸蛋售卖，基本都是走南方市场。

  “从周边的情况看，今年猪舍改鸡舍的情况比较多，新增产能也多。就今年的补栏情况而言，预计今年春节前后鸡蛋价格在3.5元/斤左右，估计明年上半年价格还可以，但是对明年下半年行情不太看好。因此，我们公司准备在后期利用期货进行套保。”司玉亭说。

  周口市太康县是国家级贫困县，当地养殖行业以生猪和蛋鸡为主，蛋鸡养殖总量340万只，鸡蛋产量6.3万吨。近几年，鸡蛋价格起伏不定，给当地蛋鸡养殖户带来很大风险。记者在当地贸易量最大的商户处了解到，这里每天鸡蛋走量1000—2000筐，一般走货到广东、福建，大概两天走一次货，走货破损率约0.83%。目前，太康县存栏蛋鸡大概有200万羽，去年同期大概50万羽，其中1万—3万羽的小养殖户比较多，扩产能速度快。但临近的其他县由于环保问题，蛋鸡的存栏增幅并不明显。

  “今年旺季来临，当前在产鸡蛋较多，本地走货情况很好，附近商家在涨价时要货相对积极，近期蛋价走势不错，在5元/斤左右。但是我对后期蛋价并不看好，觉得下跌的可能性较大。”上述太康县商户表示。

  河南宏泰禽业责任有限公司(下称河南宏泰)位于商丘睢县，主营蛋鸡养殖与鸡蛋深加工，是河南省规模最大、设备最先进、现代化程度最高的蛋鸡养殖企业之一。“目前宏泰禽业存栏蛋鸡43万羽，共有6栋鸡舍，主要为海兰、海兰灰两个品种，使用8层H笼，自动化程度比较高，鸡蛋可以自动装盘。”河南宏泰负责人指着电脑监控画面向记者表示，公司鸡蛋主打自有品牌，360枚纸箱蛋出场，鸡蛋不存货，当天直接走货，和贸易商签有购销合同，根据相关机构的当天报价，在此基础上加一定价格出售。

  据了解，目前睢县当地存栏量约300万羽，由于环保及土地问题，当地蛋鸡养殖存栏略有减少，但规模化相对增加。河南宏泰上述负责人认为，中秋节之后蛋价可能略跌，到明年春节蛋价可能会在3—3.5元/斤。

  华裕农业科技有限公司成立于1982年，是一家集家禽繁育、饲料生产、养殖设备制造、食品加工、粮食仓储、有机肥生产六大产业为一体的现代农业产业集团，位于河北省邯郸市。该公司销售负责人王东兴表示，就今年的市场情况来看，父母代种鸡存栏量减少，目前每个月的订单量在1600万—1700万羽。据了解，全国多个地区不少父母代种鸡场已经倒闭，小型的父母代种鸡场也在逐渐减少。

  “今年受非洲猪瘟影响，蛋鸡养殖持续盈利，养殖户补栏积极性较高，还有不少养猪户改为养鸡。目前来看，蛋鸡养殖盈利可能还会持续一段时间，我对明年的行情也很乐观。”王东兴说。

  B、中秋消费支撑蛋价维持高位“山东德州周边地区1万羽以下养殖户已经全部退出，还有一些养殖户扩大规模，原先1万羽的养殖规模现已扩大到3万—5万羽。德州周边地区的存栏在原有基础上增加了150万羽，但目前的存栏量还没有恢复到2000万羽。”德州壹号食品有限公司负责人梁成强告诉期货日报记者，当地养殖户目前较为理性，已经不再集中补栏、集中淘汰，而是各有计划，配备的设备也在逐步更新。

  据梁成强介绍，公司目前不做品牌鸡蛋，优质的鸡蛋主要供给蛋品加工厂及食品厂，如欧福蛋业、无穷食品等，这些大企业对于鸡蛋品质要求较高，鸡蛋的销售价格要比市场贵0.25元/斤。目前公司一天产40吨鸡蛋，10%的破损及残次，残次品基本走当地渠道。

  “今年部分地区出现非洲猪瘟疫情以及水果蔬菜价格偏高，拉动了鸡蛋需求。鸡蛋价格中秋节前有望维持在5元/斤左右，并且消费者已经逐渐接受高价蛋，四季度蛋价可能还将持续高位。”梁成强说。

  山东爱佳集团成立于1996年，是一家集蛋鸡育种、养殖，饲料生产、食品加工于一体的大型农牧企业，是国家蛋鸡育种体系的济南站点，更是农业部蛋鸡标准化示范场。爱佳集团蛋鸡负责人王子杰表示，目前新增蛋鸡较多，补栏多，淘鸡少，但在产蛋鸡的产能不好，产蛋率至少减少5%左右，比往年要差。他认为，今年10月份鸡蛋价格应该在4元/斤左右，明年3—4月价格压力很大，但是低于3元/斤的时间不会太长，明年5月或许是最低点。

  济南良新商贸有限公司(下称济南良新)是济南地区最大的禽蛋贸易公司，并且拥有“德聚成”和“良新”两大商标。同时，该企业还是大商所鸡蛋指定车板交割单位，曾多次参与车板交割，在期现货结合及鸡蛋交割方面有着丰富的经验。

  “通过期货市场来交割库要货的大都是达不成协议的，交割的时候我们会根据当地的价格加0.5元/斤。去年车板交割我们是第一名，一方面是交通比较便利，另一方面是我们服务做得好，买卖双方交流也比较顺畅。”济南良新相关负责人张良书表示，山东地区前年环保形势严峻，养殖结构发生了变化，规模较小的养殖户逐渐减少，大型养殖户逐渐扩大规模，到今年存栏量增加10%—20%。

  河北康牧源养殖有限公司位于邯郸市馆陶县，据该公司负责人张殿旺介绍，今年新入行的养殖户增多了，周边地区存栏量大，但是蛋鸡的产蛋高峰出现了延迟。他表示，非洲猪瘟对鸡蛋价格有间接影响，对今年下半年价格很看好，对于明年价格预期也很乐观。

  C、期货工具助力企业更好发展鸡蛋作为生鲜产品，市场价格波动频繁，中小养殖户缺乏对市场宏观走势的判断能力，由于风险管控意识较弱，蛋鸡养殖户迫切需要化解价格大幅波动风险的工具。目前，蛋价维持高位，养殖利润较为可观，但随着非洲猪瘟的逐步缓解以及高利润带来的蛋鸡存栏量回升，不少产业人士预计后期鸡蛋价格可能走低。在此情况下，“保险+期货”项目的优势逐步显现。“保险+期货”项目为养殖户提供了一种操作性较强的避险工具，可以有效地将养殖户所面临的价格风险转移至期货市场，完善了养殖户与期货市场之间的连接机制。

  此次走访的山东菏泽巨野法雨蛋鸡养殖合作社负责人于法雨表示，目前随着信息化的发展，价格透明化，报价平台增多，造成鸡蛋价格忽高忽低，所以他也会关注期货市场价格，并且将在后期更多地参与期货市场。

  在河北赵县的大郝庄村，植被茂密，空气清新，环境优美。赵县昌晟源蛋鸡养殖专业合作社的负责人郑文波告诉记者，“我们在建设和生产过程中充分考虑了环保因素，采取了相应的环保治理措施，完全可以达到或优于国家要求的排放标准，不会对环境产生影响，被农业部评为蛋鸡标准化示范场和无公害生产基地，所生产的鲜鸡蛋也被评定为无公害产品。”

  据介绍，昌晟源合作社目前蛋鸡存栏20万羽，鸡龄在510天左右，品种主要为海兰灰，鸡蛋主要销售至广东等地，粉鸡占比60%—70%，红鸡占比30%。郑文波表示，今年周边生猪预混料下降三分之二，肉鸡需求增加50%，也刺激了鸡蛋价格持续上涨，但未来价格会逐步趋于稳定。对于后期行情，他并没有太大的担忧，因为企业一直在通过期货盘面进行套期保值来锁定利润。

  博亚和讯鸡蛋产业分析师孙岩表示，从本次调研来看，养殖户对于明年鸡蛋价格仍有一定期望，补栏意愿还在。规模化企业对鸡蛋期货套期保值的理念接受程度更高。

  宝城期货郑州营业部焦玉锋表示，通过5天的调研，他发现鸡蛋产业整体呈现供需两旺的局面，蛋鸡存栏同比增加。受猪肉供给紧缺的影响，后期鸡、鸭、鱼、牛、羊肉和鸡蛋等相关替代品的消费将相继走好。

  “面对日益复杂的产业背景和不确定的消费情绪，生产企业对期货市场的避险功能认可程度将大大提高。蛋鸡养殖企业合理地运用期货套期保值工具，同时结合鸡蛋交割，能有效地规避养殖风险，助推蛋鸡产业持续、健康发展。”焦玉锋说。