眼下11月进入月底，在生猪市场“供弱”的加持下，在南方腌制腊肉消费支撑下，国内猪价、肉价“涨翻天”，其中，生猪价格不断刷新下半年以来的新高，而猪肉涨价也达7元，市场猪肉消费虽有掣肘的表现，但是，进入消费旺季，猪价仍显示了较强的上涨趋势，如今，国内南北市场，猪肉价格已然攀升至18~20元/斤，不少消费者担忧，难道猪肉价格要涨破30元/斤?今天我们就具体分析一下!

  据数据显示，本轮猪价以及肉价上行，起点在于10月中旬，国内生猪价格年度探底，市场猪肉价格也降至“个位数”，在消费大幅反弹下，受南北地区消费者腌制腊货情绪的高涨，市场存量猪肉抢购一空，而生猪出栏进入“空档期”，叠加大猪供给不足，市场大猪价格逆势大涨，这加剧了国内生猪价格走强的表现!

  进入11月份后，受猪肉价格走强，下游市场呈现一定掣肘的表现，屠企也尝试进行压价，但是，无奈养殖户压栏增重情绪高涨，市场生猪供给持续减量，屠宰企业面临严峻的生猪采购难度，猪价呈现横盘上涨的态势，而进入11月下旬，随着小雪节气到来，在冷空气的影响下，南方市场多地也陆续迎来了腌制腊肉的现象，市场猪价横盘上涨，猪价也将开启新一轮涨价潮!

  据猪价系统分析，11月24日，国内生猪价格冲高17.82元/公斤，猪价环比10月初，累计上涨7.53元/公斤，猪价大涨73%，生猪价格“涨翻天”!

  而受国内生猪价格筑底大涨支撑，国内猪肉市场，猪肉价格也呈现明显反弹的态势，据官方消息了解，截止到11月23日，国内农产品批发市场，猪肉价格涨至24.53元/公斤，猪肉价格相比10月中旬累计涨幅高达7元/公斤，肉价反弹达到了39.9%!

  从市场生猪以及猪肉涨价表现来看，生猪价格涨势更加的明显，这也反映出市场对猪肉消费有一定掣肘的表现，下游贸易商抵触白条猪涨价情绪较高，猪肉价格继续上涨的阻力增加，不过，如今，南方即将进入腌制腊肉的周期，生猪价格仍有继续冲高的基础!而对于猪肉价格来说，也有进一步走强的预期!

  个人认为，12月中旬前，南方腌制腊肉将“由盛转衰”，市场猪价也将达到阶段性的高点，由于国内生猪产能释放以及屠宰企业临清冷冻猪肉入市等因素，叠加，消费旺季到来，预计，猪价上涨空间或将有限，个人分析，12月中旬前，国内生猪价格或将冲高18.5~19元/公斤左右!因此，市场猪肉价格也将继续走强，目前，全国农产品批发市场猪肉价格涨至24.53元/公斤，由于屠企面临采购成本继续上涨，预计，12月中旬前，国内农产品市场猪肉批发均价或将涨至26~28元/公斤!

  而随着12月中旬，南方腌制腊肉告一段落，市场猪肉消费利好陡然降温，养殖户恐慌情绪发酵，国内集团化猪企出栏猛增，叠加，冷冻猪肉集中入市，猪价或将冲高回落，个人预计12月底前，国内生猪价格或将跌回17~18元/公斤，市场猪肉价格也将回落至25元/公斤左右!

  由此可见，虽然，进入南方腊肉腌制的集中阶段，生猪以及猪肉价格有进一步上涨的空间，但是，基于生猪产能释放，猪肉涨价幅度有限，目前，国内南北市场，北方地区猪肉零售价大多徘徊在14~18元/斤左右，而在南方市场农村集市猪肉零售价或将维持在16~19元/斤，而随着本轮猪价上涨，预计，猪肉价格也将有2~3元/斤的涨幅，因此，猪肉涨破30元/斤很难实现，南方局地猪肉价格或将反弹至20~25元/斤，随着消费回落出栏增多，猪肉价格也将逐步呈现滑坡下行的趋势!