5月13日上午9时许，位于官盛新区南浔大道的广安海翔食品有限公司消杀工作已进入尾声。

  该公司为A类生猪定点屠宰企业，日宰杀能力近千头。主营从事生猪收购、屠宰、加工、鲜冻猪肉城市配送服务。

  当日，海翔食品屠宰生猪500余头。“每天凌晨开始屠宰，屠宰时长一般在5到7个小时，屠宰数量视需求而定。”该公司负责人王政表示，从5月10日起，因市民应急采购，出现猪肉消费需求突然上涨的情况，海翔食品日屠宰生猪量也因此有所上涨，12日屠宰生猪800余头，为近期日屠宰量最高。

  “每天屠宰好的猪肉，80%都运往广安主城区。”王政介绍，该公司的生猪来源于市内各大养殖场，经产地检验合格运送至屠宰场，厂内按程序开展入场查验，待宰静养、采样检测非洲猪瘟及“瘦肉精”合格后的，按生猪屠宰操作规程进行屠宰，全程均有官方兽医监督和检疫，经官方兽医检疫和屠宰企业肉品品质检验合格的，在猪胴体上加盖检疫讫合格印章和肉品品质检验合格印章，凭《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证明》出场，根据订单需求，全程冷链精准投放各农贸市场和超市。

  此外，为保障群众肉食品安全，该公司每天定点消杀，屠宰前后均会对厂内进行彻底消毒，同时，工人也按照相关要求，身着专门工作服，每天进行体温检测后方可上岗。

  “我市生猪供应及屠宰加工能力完全能够满足全市人民消费需求。”市动监所副所长郑尧表示，目前，全市45家屠宰企业日均屠宰能力达6850头，626家生猪规模养殖场可立即出栏100公斤以上的生猪9.24万头，存栏短时间饲养可梯次出栏50—100公斤的生猪42万头，可长期稳定猪肉市场供给，市民完全不必担心买不到猪肉。

  针对近日猪肉价格突然上涨，郑尧解释道，导致此现象主要有两方面原因，一是生猪价格呈震荡上涨态势，二是市民应急采购储备猪肉量有所增加，猪肉供应小于市场需求。12日全市屠宰量达3200余头，13日已有所回落，猪肉价格也趋于平稳。