来源：咸宁新闻网

近日，上海悠纯牧业科技有限公司与腾冲市艾爱乳业有限责任公司在悠纯牧业贵阳基地举行战略合作签约仪式。

腾冲地处云贵高原边陲西南端，位于云贵高原黄金奶源带，拥有优质天然草场，发展奶水牛养殖业具有得天独厚的条件。腾冲是中华水牛“槟榔江水牛”的发源地，同时“槟榔江水牛”也是国内唯一获得“地理标志保护产品”和“非遗水牛种”的水牛品种。云贵高原水牛奶所富含的蛋白、钙、锌、铁等营养物质高出普通牛奶国标的30%以上，口感醇厚，乳香自然甘甜。腾冲艾爱乳业是国内最早从事奶水牛规模养殖的企业之一，也是最早发现中华水牛“槟榔江水牛”的企业及推广者，目前在腾冲地区有8个标准化高原水牛牧场。

此次战略合作的签订意味着双方对于以往在乳制品领域取得成绩的认可及对企业实力的高度肯定，也将促进乳制品领域的创新和发展，推动整个行业的技术进步和产业升级。

     水牛奶源是实现中华水牛奶业振兴的根基，“得奶源者得天下”

近年来，作为乳业“新势力”品牌的悠纯乳业，积极发挥“吃甘蔗的水牛”系列重点产品的带动作用，携手艾爱乳业加大水牛养殖示范基地建设，提高自有奶源保障能力，为云贵高原畜牧业振兴增添新动能。同时，悠纯将提升水牛奶产业化发展规模与巩固脱贫攻坚成果、促进乡村振兴、落实公司加农户融合发展模式，尤其加大腾冲高原牧场产业投资，助力当地社会就业和增收，成为产业带动发展的典范。

     将水牛奶源打造为重点战略资源，不断发展壮大

悠纯乳业十分重视奶源基地建设，原奶采购主要来自自有牧场和可控奶源，奶源供应量与质量稳定提升。此次与艾爱乳业达成深度战略合作，悠纯将充分发挥资源和区位优势，建设一流水牛奶牧场，提供最优质的水牛奶源，将水牛奶奶源变成悠纯乳业的战略资源，为悠纯乳业高质量发展提供保障。悠纯乳业坚持水牛养殖和水牛奶加工全产业链的发展模式，在行业中保持领先地位。悠纯乳业将携手艾爱乳业共同打造“2万亩高原牧场”，大力发展水牛奶源建设，从源头提升水牛奶品质及合作伙伴效益，进一步向外界传达双方在推动水牛奶产业发展的生动实践。同时，将从源头建立涵盖水牛管理、营养饲喂等各个层面的“云端”牧场管理系统，通过全智能无线传感网络、牛群饲养、繁殖、挤奶、环境监控等系统，实现奶牛严谨、全面的智能化管控与可视化操作。

此外，双方还将综合利用智能化、数据化、信息化技术，打造具有核心自驱动能力、循环生态、高效安全、品质最优的“高原水牛牧场”，让牧民发展如虎添翼。

     悠纯高原水牛奶：高原有机，更“高阶”的有机

随着消费者对健康、天然生活追求的不断升级，更安全、更天然的有机奶受到越来越多消费者的青睐。但同为有机食品，不同品牌的有机奶之间其实是有区别的，高原有机水牛奶就是更“高阶”的有机奶产品。

一般意义上讲，三年以上未使用过任何化学成分物质和农药的牧场即可被认为是“有机牧场”。

而高原有机之所以是更“高阶”的有机，首先得益于奶源地，腾冲高原牧场位于海拔1800米以上的纯净高原，是“天生的有机牧场”。大自然赋予了它山清水秀、空气清新、水土纯净等环境优势，拥有平原地区无法比拟的先天禀赋。

其次，高原有机水牛奶还具有“无密集放牧”和“无饲料喂养”两大独特优势。而这两大优势，让水牛奶拥有更高品质及更好营养。

值得一提的是，悠纯乳业与艾爱乳业致力于将“高山高原、有机环境、有机种植、有机养殖、有机产品”高效融合，共同建立“草-畜-肥-田-草”种养一体的生态循环，构筑高山高原“有机链条”，产出高山高原有机水牛奶。此举不仅缔造了水牛奶品质新高度，打造了一瓶瓶让用户放心安心的水牛奶，也帮助悠纯乳业在市场上拥有了更大的竞争优势，赢得了行业以及越来越多消费者的信任和支持。

      悠纯携手艾爱乳业整合技术资源，共同研发水牛奶酪

利用水牛奶钙含量高的特点，在干酪制作中可以自身满足凝乳的需要，不需添加外源钙；在干酪成熟过程中，水牛奶内源性物质已经满足微生物和酶的生长，使得干酪成熟更加自然快速，可以提高产量，缩短生产周期。利用高原水牛奶的品质优势，着力打造高原特有的水牛奶干酪产业，是悠纯乳业与艾爱乳业的共同目标。

据了解，腾冲的水牛存栏量和产奶水牛存栏均居全国前列，水牛奶产业也是当地政府重点扶植的产业。悠纯携手艾爱乳业依托本地水牛产业，积极探索高原水牛奶产业发展模式，整合高原特有的奶水牛资源，以“绿色、新鲜、健康”为宗旨，大力推广“吃甘蔗的水牛”品牌，致力于打造中国水牛乳制品行业领军自主品牌。

上海悠纯牧业科技有限公司贵阳基地总经理黄中坤与腾冲市艾爱乳业有限责任公司总经理艾兴文在主席台签署了战略合作协议。修文县农业农村局局长杜江、修文县经济开发区管委会副书记罗林、修文县市场监督管理局党委书记、局长程传波、贵州省奶协秘书长代江鸥、修文县工信局工业科负责人胡丰永、修文县工业投资开发有限责任公司副总谢俊沅等参会领导与嘉宾共同见证。