5月中上旬，受鸡蛋市场需求先降后增影响，各环节库存压力先增后降，导致鸡蛋价格呈现先跌后涨走势。

5月上旬，正值五一假期期间，终端市场多以消化库存为主，整体需求表现疲软，叠加供应充足影响，鸡蛋价格承压下行，截至9日，全国主产区鸡蛋均价跌至3.00元/斤，创今年年内新低。

随着蛋价阶段性触底，市场补货需求逐渐释放，带动价格企稳回升，截至13日，全国主产区鸡蛋均价3.25元/斤，较前期低点回升8.33%。

下旬，尽管端午节备货需求或对鸡蛋价格形成支撑，但在产蛋鸡存栏量持续增加，叠加中、小码鸡蛋供应偏多，市场供应压力仍存，故部分机构预计，5月下旬鸡蛋价格或上涨空间有限。

库存转移与端午备货的双重驱动

库存压力缓解，但未完全出清

当前市场核心矛盾在于库存的转移效率。截至5 月 12日，全国生产环节库存已降至0.92天，流通环节库存1.27天，环比分别减少13.21% 和19.62%。湖北等产区库存虽下降，但销区二批以下环节仍存在积压。用户分析指出，库存从产区到消费者的完整转移周期需7-10天，目前库存转移仅完成前半段，后续需关注终端消耗速度。

端午备货预期支撑市场情绪

尽管当前处于传统消费淡季，但端午节前食品加工企业和商超的备货需求逐步启动。历史数据显示，端午节前蛋价通常有 0.1-0.2 元 / 斤的短期提振，但今年因存栏量高企（全国在产蛋鸡存栏 13.24 亿只）和替代品（猪肉、蔬菜）价格低位，需求提振力度受限。不过，低价环境下居民采购意愿增强，叠加南方高温导致产蛋率下降，市场对端午前价格修复仍存期待。

贸易端心态博弈：慢涨策略成共识

快速涨价的风险与弊端

若产区价格短期内涨幅超过0.3元/斤，销区贸易商可能因担忧高价回落而减少采购，导致价格 "冲高后跳水"。例如，河北昨日涨幅过高，今日价格已现滞涨；而南方产区因前期低价，贸易商拿货积极性较高，形成 "低价补涨、高价维稳" 的分化格局。

慢涨逻辑的合理性

慢涨策略（日涨幅0.1-0.2元/斤）更符合当前市场环境：终端接受度高，低价刺激消费，加快库存消化；贸易链风险可控，产区与销区利润空间稳定，避免恐慌性抛售；延长涨价周期，为端午备货预留空间，避免需求提前透支。

后市预判：短期震荡上行，长期风险犹存

未来3-5天关键节点

库存转移效率：若后天（5月15日）销区补货力度不减，产区库存压力将进一步缓解，价格或延续慢涨；反之，若销区拿货放缓，高价区可能面临回调风险。天气与存储压力：南方梅雨季节临近，高温高湿环境将加剧鸡蛋霉变风险，迫使中间商加速出货，抑制价格过快上涨。

端午价格走向展望

预计5月下旬蛋价或阶段性反弹至3.2-3.7元/斤，但受制于存栏高位和终端需求疲软，反弹幅度有限。6 月后，随着梅雨天气影响深化及存栏峰值到来，价格可能再次下探至2.8-3.0元/斤。

理性博弈，静待行业出清

2025 年的鸡蛋市场正经历产能过剩与需求疲软的双重考验。短期看，慢涨策略是平衡供需的最佳选择；长期看，行业需摆脱 "赌行情" 思维，转向数据化管理、品牌化运营和差异化竞争。

对于养殖户和贸易商而言，当前需紧抓库存转移窗口，避免激进囤货，同时密切关注淘汰节奏与天气变化，为端午行情后的淡季储备韧性。唯有通过结构性调整，行业方能穿越周期低谷，迎来高质量发展。