2025年以来，鸡蛋价格整体呈现震荡下行态势，对比2024年10月的阶段价格高点，已跌去30%。截至2025年8月18日，全国主产区平均蛋价3.26元/斤，主销区平均蛋价3.13元/斤，已突破2020年出现的主销区平均蛋价低点，成为近十年新低。

全国鸡蛋供大于求 今年已跌43%

“2025年春节后至目前蛋价持续呈现趋势下跌行情，从1月1日最高价4.59元/斤跌至最低价2.61元/斤，跌幅43.14%。”上海钢联农产品事业部鸡蛋分析师赵文斌分析鸡蛋价格下跌行情时也表示，当前全国蛋鸡供大于求情况逐渐严重。

据Mysteel统计，7月全国在产蛋鸡存栏量约为13亿只，在产蛋鸡存栏量依旧处在近五年均值高位。淘汰鸡市场方面，当前屠宰企业收购价格创年内新高，屠宰厂收购较为谨慎，小型厂家在收购价格5元/斤时，基本均停止收购，开工率降低至零，大厂近期随着收购价格的进一步上涨，开工率也逐渐降至20%以下，维持刚需采购为主。

饲料涨价 散户出货价跌破3元

“现在鸡蛋卖不上价，饲料还一直在涨价。一只60天的青年鸡，到130天才能开始产蛋，中间是看不见利润的，但每天也得吃1两多饲料，13000只鸡一天就要吃掉1300斤玉米。玉米价格已经2500元一吨了，一天饲料成本都接近2000元。”河北蛋鸡养殖户宋宋志建表示。

据了解，玉米价格从前几年低点的1800元每吨上涨到2500元每吨。而豆粕价格波动更是明显，8月12日，豆粕价格为2900元每吨，仅仅过了一天，豆粕价格就上涨到3100元每吨。

饲料价格的波动和鸡蛋价格的低迷，让养殖户们不敢引进新的鸡苗，等鸡自然老化就减少养殖数量。

传统旺季还会反弹吗？

8月中旬到9月中旬是最旺季期，每年的最高点都在这期间，今年能否出现最高点暂且不说，今年的旺季养殖企业目前都比较谨慎。“虽然目前处于鸡蛋传统旺季，但今年现货市场上，蛋价也已跌至近十年同期低点。”卓创资讯分析师刘梅也告诉记者，上周鸡蛋市场均价已低至2.98元/斤。目前在产蛋鸡存栏量仍较多，鸡蛋产量普遍充足。而需求方面，由于鸡蛋价格跌至低位，部分地区终端鲜鸡蛋消化速度尚可。现阶段鸡蛋行情低迷，养殖仍处于亏损，短期蛋价涨幅空间有限，养殖单位多持谨慎态度，补栏热情不高。

对于鸡蛋价格走势，赵文斌认为，随着养殖单位利润亏损严重，且中秋前后有传统集中淘鸡预期，淘鸡量以及日龄直接影响整个供需结构，蛋价在中秋节前有上涨预期，但涨价空间有限，建议适龄老鸡正常淘汰。