2023年美国主要畜产品产量及价格

  由于干旱对牧场与饲草料产生影响，美国肉牛存栏下降，2023年美国牛肉产量预计将下降7%，而活牛价格预计将上涨9.4%。2023年主要畜产品产量变化如下:猪肉增长0.5%，鸡肉增长0.8%，火鸡肉增长5.6%，禽蛋增长5.8%。预计2023年上半年新生成活仔猪增加以及母猪繁殖效率持续温和增长，带动猪肉产量小幅增长，导致生猪价格下降。2023年禽流感对美国家禽业影响下降，家禽产业恢复。产量增长而畜产品价格将下跌，生猪价格下降0.2%，肉鸡下降3.7%，火鸡下降2.9%，禽蛋下降22.8%。牛奶产量预计将增加1.3%，价格预计将下降9.2%。具体来看：

  牛肉

  目前欠佳的饲草条件和高饲养成本使肉牛屠宰率持续上升，仔牛育肥速度加快。预计母牛屠宰量增长，2022年下半年育肥肉牛出栏量增长，出栏活重略减，2022年产量略有增加，达到1266万吨。肉牛价格基本不变，但2022年育肥牛价格将小幅下降。2022年牛肉进口预期较低，出口预期提高。上半年进出口均增长，近期进出口有增长放缓迹象，预计2022年下半年进出口将分别下降8%和5%。总体来讲，结合过去两年数据，牛肉进口仍然强劲，但有一些放缓的迹象。

  乳制品

  各种类乳制品价格变化情况不一，黄油、干酪、脱脂牛奶等产品价格均有不同程度的变化。2022年4月，由于中国、日本和新西兰需求增加，乳糖出口创下历史新高，共计4.35万吨。奶酪、黄油和脱脂奶粉价格将上涨，干酪价格不变。2022年鲜奶价格预计为每担26.2美元，这一数字比5月份预测高出45美分，比2021年平均水平高出7.67美元;2022年全奶预测价格为每公斤0.58美元，2023年为0.52美元。2022年4月，美国牛奶产量总计870.9万吨，比2021下降了1%。此外，奶牛总存栏、日均产奶量均较去年稍有下降。奶牛数量减少、农场运营成本提高、饲料价格上涨以及干旱是影响牛奶产量的主要因素。

  猪肉

  猪肉零售价格过高可能导致猪肉消费需求下降，从而影响加工商对猪肉的需求。预计6月份可供屠宰的生猪数量增加，二季度猪肉产量预计约为202.9万吨，大约与去年同期的产量持平。二季度51-52%瘦肉猪价格预计平均每公斤1.65美元，比去年同期下跌7.3%。2022年4月，美国猪肉总出口量为23.9万吨，对中国大陆和中国香港的出口减少，比去年同期下降19%。2022年，墨西哥仍是美国猪肉出口的主要市场，4月份对墨西哥的猪肉出口量达到8.35万吨，占到全部出口量的35%。

  鸡肉

  由于最近肉鸡平均体重下降，2022年鸡肉产量小幅增长、增速下滑，尤其是二季度和三季度增幅仅0.2%和0.5%。2022年肉鸡出口预计至335.5万吨。2023年出口预测为338.6万吨。肉鸡价格二季度将小幅下跌，但鸡翅、鸡胸等肉鸡产品价格上涨。