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精耕细作 打造高品质家庭牧场 ——访晋州市君瑞牧业有限公司场长吕江波
来源:河北畜牧网 作者:姚俊杰 时间:2023-11-20 10:20:38 浏览:14495次

  

  近些年来,随着社会的发展和进步,“三农”问题也受到了越来越多人的关注,为了更好的促进农村经济的发展,我国陆续出台了一系列改善农村民生和促进农村经济发展的惠农利农政策,家庭农牧场应运而生。河北畜牧网带您了解家庭牧场这种畜牧业发展新模式,一同走进乡村振兴项目——君乐宝乳业集团晋州市君瑞牧业有限公司。

  晋州市君瑞牧业有限公司,总投资1.2亿元,规划占地180亩,亩均投资强度66.67万元。一期投资4068万元,占地面积100亩,建设完成了数字化饲喂牛舍及配套设施。目前奶牛存栏规模900头,采用智能转盘挤奶机与计算机连接,实现挤奶过程自动化,日产鲜奶9吨。二期预计投资8000万元,竣工后奶牛存栏达到2500头,带动周边青储玉米5000亩,实现农户增收150万元。


  坚韧不拔  85后场长华丽转身  

  从前期筹划到后期的牧场管理,晋州市君瑞牧业有限公司场长吕江波见证了牧场的投产与发展。初见吕场长,就感受到了他朝气蓬勃的精神,以及对工作热情饱满的态度。作为85后,吕场长在大学与畜牧业结缘,自此走上了养牛之路。2011年参加工作伊始,为了尽快熟悉牧场的工作,他从挤奶,饲喂开始学起,每个工种都要重头学一遍,积累了经验,沉淀了技术,也为以后的工作奠定了基础。2016年吕江波进入君乐宝乳业集团,他在岗位上兢兢业业,不断进取,功夫不负有心人,2022年君乐宝家庭牧场项目建设完成后,吕场长抓住机会成为场区的中流砥柱。吕场长坦言,从技术岗位走到管理岗位,还需完成知识更新迭代,积极思考牧场未来发展,勇于承担责任。吕场长为工作的付出远远不止这些,他每天早上五点多都会穿着靛蓝色的工作服,准时出现在牛舍里,例行对牧场进行巡视,从检查奶牛的牧草饲料到观察奶牛的健康状况,每一个环节都仔细认真。正是这种坚韧不拔的精神促使他用十一年时间完成了从技术员、技术主管、牧场场长的华丽转身。


  智慧高效  优质牧场初成长  

  家庭牧场是乡村振兴的重要组成部分,而智能化的设施设备让家庭牧场焕发新的活力,从而实现最佳规模效益。晋州市君瑞牧业有限公司,建设初期投资1800万用于硬件设施的完善,采用物联网、云端数据等先进技术手段,对牧场进行统一监控和管理,实时、全面监测牧场奶牛养殖情况、设备运行情况。实现了奶牛发情提示、挤奶自动计量、奶量自动读取、TMR混合自动检测、环境自动监测,全面提升了奶牛养殖技术水平。

  说起自己家牧场的先进设备,吕场长侃侃而谈。他表示:“挤奶机是牧场的一个核心,公司采用利拉伐50位转盘挤奶机,转一圈需要9分钟,每小时转6圈,挤奶效率是300头/小时,挤奶效率很高。每头奶牛自出生后就获得一个专属耳标,通过耳标能实现牛只基本信息登记、生长体型信息登记、日常活动信息登记、挤奶繁殖信息登记。以上信息经过数字化系统分析处理后,可针对奶牛生长、繁育、生产、保健等生命体征特点,自动进行日常工作提示、异常业务警示和安全威胁警报等智能化服务。让牧场管理者通过电脑、APP随时掌握奶牛信息,并做出及时有效的决策。每头奶牛还佩戴一个项圈也就是健康检测器。通过计步器及感应器系统可同时具备身份识别和奶牛活动量记录功能。计步器的实时监测系统可全天候收集和更新奶牛的活动量和行为数据,提供发情、流产、发情期不正常牛只的早期发现。除此之外,还可以推算奶牛最佳配种时间,以提高繁殖水平,提升牧场的整体生产效率。病牛揭发系统可以预警出疑似患病牛只,提前预防治疗,降低牧场损失。”正是在这些先进设备的加持下,牧场奶牛的健康状况,牛奶的交付质量都非常过硬。


  精耕细作 用成绩要效益

 

  吕场长说:“因为公司属于新建场,目前部分牛处在干奶期,部分牛在产犊,日产奶量在6吨左右,奶牛单产36公斤左右。”作为牧场的管理者,要从高产安全管理、养殖效益的提升、成本控制、乳品质量等多方面入手,精耕细作,用成绩要效益。

  在饲养方面,牧场采用全混合搅拌车,确保奶牛日粮搅拌均匀,提高适口性和采食量,保障产奶营养安全。饲料配方方面:从原料的购入、配方、制作、撒料的各个环节都力求保证奶牛吃到的每一口饲料的原材料、营养物质的稳定性。因此,公司配有专门的营养师根据牧场的牛群结构及泌乳天数的不同,为奶牛制作专属配方。牛舍环境方面:牛舍里配备了松软的“床垫”,沼渣垫料从干湿分离到发酵都严格控制,每天疏松两次卧床,定时补充垫料,配合自动清粪系统,让奶牛住的舒适。

  牧场的经济指标是需要投入和产出比要符合场区的实际情况,一味追求高产,牛的寿命就相应的减少,短期效益可见,长期效益就会降低,作为家庭牧场,产量要达到一定水平,同时要保障牛的使用年限,现在很多牧场牛产犊3胎以后面临淘汰,健康状况良好的牛也可以达到5-6胎。

  经营者要想让牧场利益最大化,最重要的是控制成本。奶牛的最大特点是可以利用粗饲料,利用粗纤维合成瘤胃菌体蛋白。目前进口苜蓿的价格不稳定,牧场可以采用国内的裹包苜蓿代替,在满足牛的日常需求下,成本相对较低。吕场长介绍:“明年计划做发酵饲料,在不影响奶牛健康的前提下,能在同等水平单产情况下更具优势。提升奶牛健康也非常重要,做到少死牛少淘牛,只能这样牧场才能盈利。”

  质量就是效益,质量就是胜算——牛奶的质量决定牧场的发展,主要从三方面来考量:

  理化指标——乳固体、乳脂率、乳蛋白率等;微生物指标——牛奶中的细菌数;奶牛健康指标——牛奶中体细胞数。“我们牧场牛奶最值得骄傲的就是体细胞数,体细胞直接反映的就是奶牛的健康情况,体细胞数越低奶牛越健康。公司要求20万以内就算合格,我们牧场体细胞全年平均就是10万左右。”吕场长如是说。

    

  以人为本 打造高效团队

  

  吕场长说:“我不是把自己定位为场长,而是师傅,不管哪个部门只要需要我我就去帮着干。”家庭牧场规模小,但是部门的构成和万头牧场一样包括挤奶、繁育、兽医、犊牛、饲养、饲喂、设备、办公室等部门,这就要求每位员工成为多面手。牧场会投入大量时间精力培养新员工,培养员工的专业技能和员工对牧场的认同感,让新员工快速了解整个牧场系统和运营流程。场区的挤奶工,饲养员都是本地招聘人员,之前没有接触过这一行业,面临着要从一张白纸一点点教起,组织他们去万头牧场培训,在理论与实际操作的加持下,综合素质稳步提升。

  为了牧场的成绩,公司会根据岗位制定绩效考核目标,严格按照岗位的操作流程做评价,定期进行系统培训并且进行验证。培训是为了让员工更熟练掌握业务技能,以好的精神面貌和状态面对工作。公司配有干净整洁的食堂,免费为员工提供工作餐,而且每位员工生日时,全体成员会在在食堂为其庆祝,使员工对企业有着强烈的归属感,于是就更加努力工作,周而复始良性循环,增加了公司的凝聚力。  

  作为场长,吕江波以身作则,带着大家心往一处靠,劲往一处使,大家拧成一股绳,撸起袖子加油干,秉承高效、务实、简单的精神把生产做好。


  创业驱动  奶业高质量发展

  

  深耕养殖业多年,吕场长对奶业的发展有自己的见地,他表示近些年,为了进一步满足消费需求,市场上的高端牛奶产品不断丰富,像A2牛奶、零乳糖低脂牛奶等高端品类越来越多。从高端牛奶的发展中不难发现,面对新的消费需求,高端牛奶是在不断变化的,未来可能还需要继续在技术、产品等方面做出新的突破。

  A2牛奶的研发就是为了乳糖不耐受的一些群体,只有携带了A2基因的奶牛,才能挤出含有A2的奶,A2基因型奶牛在数量上很少,这些奶牛所产出的牛奶自然而然地被划分为了高端一类。高端牛奶的另一个显著特点可能还是在于营养方面的变化,包括蛋白质、钙、功能性等方面。高端奶代表了高品质、高营养、高安全等,在新的消费需求之下,高端奶迎合了乳制品消费升级的趋势,增加牛奶品类的选择空间和附加值。

  风劲正当扬帆起航,任重更须策马加鞭。晋州市君瑞牧业有限公司在未来两年到三年间,在国内形成一整套完善的种植+养殖的种养结合体系,充分发挥当地资源优势,通过流转周边农户5000余亩土地进行饲草料种植,农户亩均增收300元,年均增收150万元,同时,促进当地农业产业结构调整优化,坚定小型牧业公司养殖信心,带领社会家庭牧场的全面发展与提升。公司将以创新为主要驱动力,奏响奶业高质量发展最强音。


 
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